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CeRSAA – Centro di Sperimentazione ed Assistenza Agricola - Area Made in Quality, con sede in Savona, via  Quarda Superiore n. 16, è designato quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli  articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la igp Olive taggiasche  liguri, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) 2025/1995 della Commissione del 25  settembre 2025.

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L’IGP Olive taggiasche liguri designa le olive da mensa (olive in salamoia, olive denocciolate asciutte, olive denocciolate in salamoia, olive denocciolate in olio extravergine di oliva) e la pasta o paté di olive ottenute dalle olive della varietà taggiasca prodotte nell’intero territorio amministrativo della Regione Liguria.

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Domanda di registrazione dell'indicazione geografica protetta Olive taggiasche liguri.  Pubblicazione del disciplinare di produzione.

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L’indicazione geografica Olive taggiasche liguri IG) è iscritta nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche di cui all’articolo 22 del regolamento (UE) 2024/1143.

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L'indicazione geografica protetta «Olive taggiasche liguri» designa le olive da mensa (olive in salamoia, olive denocciolate asciutte, olive denocciolate in salamoia, olive denocciolate in olio extra vergine di oliva) e la pasta o paté di olive, ottenute dalle olive della varietà «taggiasca» prodotte nell'area geografica definita.

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