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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Convegno nuova etichettatura dei vini al Consorzio Vini Maremma Toscana
    Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana

    Il 7 luglio alle ore 11 nella sede del Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana a Grosseto, lo stesso Consorzio con l'Unione Italiana Vini e in collaborazione con il  Consorzio Tutela Morellino di Scansano, si inaugura il convegno dal titolo “Nuova etichettatura dei vini: indicazioni su ingredienti, valori nutrizionali e informazioni ambientali”. 





  • Vulture Dop - Controlli di Camera di Commercio della Basilicata
    Vulture Dop - Controlli di Camera di Commercio della Basilicata

    La Camera di Commercio industria artigianato ed agricoltura della Basilicata con sede in Potenza, Corso XVIII Agosto n.34, è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di  controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la  denominazione di origine protetta “Vulture”, registrata in ambito Unione europea con  Regolamento (UE) n. 21 dell’11 gennaio 20



  • Alto Crotonese Dop - Controllo di Suolo e Salute Srl
    Alto Crotonese Dop - Controllo di Suolo e Salute Srl

    Suolo e Salute Srl con sede in Fano, Via Paolo Borsellino n.12/B, è autorizzato ad espletare le
    funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la denominazione di origine protetta Alto Crotonese





  • I suoli dei vigneti  trentini, dalla zonazione agli strumenti di gestione
    I suoli dei vigneti  trentini, dalla zonazione agli strumenti di gestione

    Presentato ieri alla FEM il volume che raccoglie una indagine durata 10 anni e una "banca" dati pedologica e agronomica utile al mondo vitivinicolo. 431 pagine per conoscere il suolo e gestire al  meglio i vigneti





  • Premio Vermentino a Diano Castello - IM - 29a edizione
    Premio Vermentino a Diano Castello - IM - 29a edizione

    Sono circa 80 le aziende che saranno presenti alla manifestazione n. 29 che si terrà dall'8 al 10 luglio a Diano Castello, uno dei borghi più belli d'Italia





  • Lacrima wine festival 2022 a Morro d'Alba
    Lacrima wine festival 2022

    Le zone di produzione delle uve Lacrima utilizzate per la Doc Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d'Alba sono quelle dei comuni di Morro d'Alba, Monte S. Vito, S. Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra e Senigallia in Provincia di Ancona con esclusione dei fondi valle e dei versanti delle colline del comune di Senigallia prospicienti il mare. Queste zone hanno una storia vitivinicola millenaria, test



  • Ciauscolo Igp - Proroga ad ASSAM – Agenzia servizi settore agroalimentare Marche
    Ciauscolo Igp - Proroga ad ASSAM – Agenzia servizi settore agroalimentare Marche

    La designazione rilasciata ad “ASSAM – Agenzia servizi settore agroalimentare Marche” con sede in Osimo Stazione (AN), dell’Industria n.1, quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Ciauscolo”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 729 del 10 agosto 20



  • Carciofo Brindisino Igp - Controlli effettuati da DQA
    Carciofo Brindisino Igp - Controlli effettuati da DQA

    DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l. con sede in Roma, Via Nazionale n.89/A, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (CE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Carciofo Brindisino”, registrata in  ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1120 della Commissione del 31 ottobre 2011,  in sostituzione della “C



  • Vicenza Dop - Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare
    Vicenza Dop - Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare

    La modifica del Vicenza Doc - Dop prevede una riorganizzazione di tutte le tipologie della DO Vicenza, togliendo alcune tipologie di spumanti tra le quali Vicenza Chardonnay spumante, Vicenza Garganega spumante e Vicenza Pinot bianco spumante.





  • Roero Dop - Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare
    Roero Dop - Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare

    I produttori hanno voluto valorizzare l’attitudine all’invecchiamento dei vini della DOP «Roero» prodotti con uve del vitigno Arneis, elettivo della zona di produzione, suggellando una realtà che negli ultimi anni si è diffusa in modo sempre maggiore tra i produttori e permettendo inoltre di ampliare la gamma dei vini da proporre al mercato.





  • Scalogno di Romagna Igp - Pubblicazione modifica non minore
    Scalogno di Romagna

    L’indicazione Scalogno di Romagna designa esclusivamente il bulbo cipollino delle specie Allium ascalonicum ecotipo romagnolo.
    I bulbi dello Scalogno di Romagna presentano una forma allungata a fiaschetto, con una tunica esterna coriacea la cui colorazione può variare dal giallo al cuoio fino al fulvo, bruno o grigio mentre la parte carnosa interna ha una colorazione dal bianco al violaceo striato.



  • Monte Etna Doc - Nuovo disciplinare di produzione
    Monte Etna Doc - Nuovo disciplinare di produzione

    L’introduzione della coltura dell’olivo nella zona orientale della Sicilia è avvenuta nel primo millennio a.C. ad opera dei Fenici e da parte dei Greci a partire dall’VIII secolo a.C. In questa zona la presenza del vulcano, con le sue manifestazioni eruttive, ha alimentato il mito di questa coltura: il Ciclope Polifemo, personificazione dell’Etna con il suo occhio iniettato di fuoco, viene infatti



  • Fermo pesca in Adriatico 2022
    Fermo pesca in Adriatico 2022

    Misure per la pesca dei piccoli pelagici nel Mar Mediterraneo e misure specifiche per il Mare Adriatico
    Tutti i pescherecci che effettuano la pesca attiva di stock di piccoli pelagici nel Mediterraneo,  indipendentemente dalla loro lunghezza fuori tutto e da dove esercitano l'attivita' di pesca, non possono pescare, in media, per piu' di venti giornate al mese e non possono eccedere le centottanta



  • Corto e Mangiato - cibo di qualità Biologico e sostenibilità
    Corto e Mangiato - cibo di qualità Biologico e sostenibilità

    L’appuntamento martedì 28 giugno a Fenile di Fano (Parco del Fagiano). Il meglio di dieci anni  della rassegna con i cortometraggi e i protagonisti della manifestazione dedicata al cibo di qualità Biologico e sostenibilità, torna il Festival Corto e Mangiato





  • Associazione Valdostana Olivocoltori AVO - Olivocoltura in Valle d'Aosta
    Associazione Valdostana Olivocoltori AVO - Olivocoltura in Valle d'Aosta

    La costituzione di un frantoio in Valle d’Aosta, che permetta ai soci di infrangere le olive senza andare fuori Valle e l’identificazione di un olio extra vergine di oliva valdostano tra gli obiettivi dell'olivicoltura in Valle d’Aosta





  • Consorzio Vini del Trentino - Presentato il Bilancio di sostenibilità
    Consorzio Vini del Trentino presenta il Bilancio di sostenibilità

    Il Consorzio Vini del Trentino presenta il Bilancio di sostenibilità :Un primato frutto di unità e sinergia





  • Etna Doc - Modifiche ordinarie
    Etna Doc - Modifiche ordinarie

    Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione dei vini Etna Doc





  • Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese - Conferma incarico
    Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese

    Conferma dell'incarico al Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli  interessi, di cui all'articolo 41, commi 1 e 4, della legge 12 dicembre 2016, n. 238, relativi  alla DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico ed alle DOC Bonarda dell'Oltrepo' Pavese,  Buttafuoco dell'Oltrepo' Pave



  • Salame Felino IGP - Autorizzazione a ECEPA - Ente di certificazione prodotti agroalimentari
    Salame Felino Igp

    Autorizzazione a ECEPA - Ente di certificazione prodotti agroalimentari con sede in Piacenza,
    Strada dell’Anselma n.5, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del
    Regolamento (UE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Salame Felino”





  • Mortadella Bologna Igp - Modifica disciplinare
    Mortadella Bologna Igp

    Approvazione di modifica minore al disciplinare della Mortadella Bologna Igp





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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti