Pancetta Piacentina Dop - Modifica disciplinare di produzione 2025
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Categoria : Dop Igp Stg
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Pancetta Piacentina» pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 216 del 17 settembre 2014 e' modificato come di seguito riportato:
Art. 2. «I suini debbono essere di peso di 160 kg, piu' 15% o meno 10% di eta' non inferiore ai nove mesi aventi le caratteristiche proprie del suino pesante italiano definite ai sensi del regolamento (CE) n. 1237/07 concernente la classificazione commerciale delle carcasse suine».