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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Coppa di  Parma Igp - Modifica temporanea del disciplinare di produzione 2023
    Coppa di Parma Igp

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta “Coppa di  Parma” ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2 del Reg. (UE) n. 1151/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio.

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  • Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop - modifica disciplinare 2023
    Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della denominazione d’origine protetta Prosciutto Veneto Berico-Euganeo ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2 del Reg. (UE) n.  1151/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio.

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  • Salame Felino Igp - Modifica disciplinare di produzione 2023
    Salame Felino Igp

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Salame  Felino ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2 del Reg. (UE) n. 1151/2012 del Parlamento Europeo  e del Consiglio.

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  • Liquirizia di Calabria Dop - Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione 2023
    Liquirizia di Calabria Dop - Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione 2023

    Sono approvate le modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di  origine protetta Liquirizia di Calabria, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 265 del 12 novembre 2022.

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  • Prosciutto di Modena Dop - Modifica temporanea 2023
    Prosciutto di Modena Dop - Modifica temporanea 2023

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della denominazione d'origine protetta  Prosciutto di Modena  ai sensi dell'art. 53, paragrafo 2 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio.

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  • Pancetta Piacentina Dop - Modifica temporanea 2023 disciplinare di produzione
    Pancetta Piacentina Dop - Modifica temporanea 2023 disciplinare di produzione

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della denominazione d’origine protetta Pancetta Piacentina DOP ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2 del Reg. (UE) n. 1151/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio.

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  • Salame Piacentino Dop - Modifica temporanea disciplinare 2023
    Salame Piacentino Dop - Modifica temporanea disciplinare 2023

    Modifica temporanea del disciplinare di produzione della denominazione d’origine protetta “Salame  Piacentino DOP” ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2 del Reg. (UE) n. 1151/2012 del Parlamento  Europeo e del Consiglio.

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  • Maccheroncini di Campofilone - Proroga controlli da Marche Agricoltura Pesca
    Maccheroncini di Campofilone - Proroga controlli da Marche Agricoltura Pesca

    La designazione rilasciata a “Marche Agricoltura Pesca - Agenzia per l’innovazione nel settore agroalimentare e della pesca” con sede in Ancona, Via dell’Industria n.1, quale autorità pubblica  ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli artt. 36 e 37 del Regolamento (UE) n.  1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Maccheroncini di Campofilone”, registrata con  Regolamento (CE .......



  • Latte fieno Capra Stg - Controlli 2023 da ABCERT spa
    Latte fieno Capra Stg - Controlli 2023 da ABCERT spa

    Abcert spa con sede a Esslingen (Germania), Martinstrasse 42-44, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la STG Latte fieno registrata in ambito Unione europea con  Regolamento di esecuzione (UE) n. 304 della Commissione del 2 marzo 2016.

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  • Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp - Controlli 2023 da 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria
    Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp - Controlli 2023 da 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria

    3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria soc. cons. a r.l. con sede in Frazione Pantalla – Todi (PG), è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta  “Vitellone bianco dell’Appennino Centrale”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento  (CE) 134 del .......



  • Consorzio di tutela dell'Asparago verde di Altedo IGP - Conferma incarico 2023
    Consorzio di tutela dell'Asparago verde di Altedo IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 27 luglio 2006, al  Consorzio di tutela dell'Asparago verde di Altedo IGP con sede legale in Malalbergo (BO), Piazza  dei Caduti della Resistenza, n. 2, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile  1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n.  526 per la .......



  • Consorzio tutela Formaggio Bra DOP - Conferma incarico 2023
    Consorzio tutela Formaggio Bra DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 10 giugno 2002, al  Consorzio tutela Formaggio Bra DOP, con sede legale in Cuneo c/o Confindustria, via Bersezio, n.  9, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP «Bra».

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  • Consorzio tutela del formaggio Raschera DOP - Conferma incarico 2023
    Consorzio tutela del Formaggio Raschera DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 4 novembre 2003,  al Consorzio tutela del formaggio Raschera DOP, con sede legale in Cuneo c/o Confindustria, via Bersezio, n. 9, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128,  come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP  «Raschera».

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  • Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP - Conferma incarico 2023
    Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 29 marzo 2004, al  Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP con sede legale in San  Martino (PG), via delle Fascine, n. 4, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile  1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per  la IGP Vit .......



  • Murazzano Dop - Disciplinare di produzione 2023

    Disciplinare di produzione della DOP Murazzano nella stesura  risultante a seguito della pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea L 263 del 10  ottobre 2022 del  regolamento di esecuzione (UE) 2022/1915 della Commissione del 3 ottobre  2022.

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  • Cavolfiore della Piana del Sele - Domanda di registrazione e disciplinare
    Cavolfiore della Piana del Sele

    Domanda di registrazione dell'indicazione geografica protetta «Cavolfiore della Piana del Sele» e  pubblicazione del disciplinare di produzione.

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  • Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 31 dicembre 2022
    Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 31 dicembre 2022

    OLIO DOP/IGP presente in Italia al 31 dicembre 2022 detenuto da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

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  • Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 31 dicembre 2022
    Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 31 dicembre 2022

    MOSTI e VNAIF presenti in Italia al 31 dicembre 2022 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 12/2022; dati al 31 dicembre 2022

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  • Cantina Italia - Vini totali in Italia al 31 dicembre 2022
    Cantina Italia - Vini totali in Italia al 31 dicembre 2022

    VINI totali presenti in Italia al 31 dicembre 2022 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico.

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 12/2022; dati al 31 dicembre 2022

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  • Cantina Italia - VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 31 dicembre 2022
    Cantina Italia - VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 31 dicembre 2022

    VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 31 dicembre 2022 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    CQRF - Cantina Italia: Report n. 12/2022; dati al 31 dicembre 2022

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti