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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Salmerino del Trentino Igp - Controlli effettuati da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2025
    Salmerino del Trentino

    CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene (VI), via San Gaetano n. 74, è autorizzato ad espletare le funzioni di  controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Salmerino del Trentino, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 474 della  Commissione del 7 maggio 2013.

     

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  • Consorzio di tutela Agnello del Centro Italia IGP - Conferma incarico 2025
    Consorzio di tutela Agnello del Centro Italia IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 10 gennaio 2019, n. 2022, al  Consorzio di tutela Agnello del Centro Italia IGP, con sede legale in Grosseto, via Fratelli Cairoli, n. 10, a  svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15,  della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Agnello del Cen .......



  • Consorzio per la tutela della Mozzarella di Gioia del Colle DOP - Conferma incarico 2025
    Consorzio per la tutela della Mozzarella di Gioia del Colle DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 16 maggio 2022, n. 220701, al  Consorzio per la tutela della Mozzarella di Gioia del Colle D.O.P., con sede legale in Gioia del Colle (BA), via  Paolo Cassano, n. 7, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n .......



  • Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola  - Approvazione modifiche testo statuto - 2025
    Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola

    Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola  deliberate durante l'assemblea straordinaria del 23 maggio 2025, recante il numero di repertorio 45693 ed il  numero di raccolta 21527 e registrato a Milano il 26 maggio 2025, con il numero 41034 serie 1T.

     

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  • Consorzio Tutela Vini Montefalco - Conferma incarico 2025
    Consorzio Tutela Vini Montefalco

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 17 gennaio 2013, n. 664, al Consorzio tutela vini Montefalco, con sede legale in  Montefalco (PG) - piazza del Comune n. 16 - a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza,  tutela, informazione del consumatore e cura generale degli interes .......



  • Consorzio di tutela dell'olio extra vergine di oliva DOP Aprutino Pescarese - Conferma incarico - 2025
    Consorzio di tutela dell'olio extra vergine di oliva DOP Aprutino Pescarese

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 7 ottobre 2004, al Consorzio di  tutela dell'olio extra vergine di oliva DOP Aprutino Pescarese, con sede legale in Pianella (PE), via Monsignor  D'Addario, n. 21, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per .......



  • Campagna di pesca del tonno rosso – Anno 2025 - contingenti non utilizzati nella campagna di pesca 2024
    tonno rosso

    Per la campagna di pesca 2025, la ripartizione del contingente nazionale di cattura del tonno rosso non  utilizzato nel 2024, pari a 296,830 tonnellate, è ripartita in ragione delle seguenti modalità: 
    a) l’ulteriore quantitativo di 118,830 tonnellate è attribuito alla “Quota non divisa (UNCL)” in aggiunta a quello  già assegnato con decreto direttoriale n. 0146304 del 31 marzo 2025 che, pertanto, .......



  • Nocciola Romana Dop - Proroga controlli effettuati da Bioagricert Srl - 2025
    Nocciola Romana Dop

    L’autorizzazione rilasciata a Bioagricert Srl, con sede in Casalecchio di Reno (BO), Via dei Macabraccia, 8/3-4-5,  ad espletare le funzioni di controllo previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024 per la  denominazione di origine protetta Nocciola Romana, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 667 della Commissione del 22 luglio 2009, è prorogata fino al .......



  • Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop - Controlli da Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate Soc Coop - 2025
    Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop

    L’Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate Soc. Coop. con sede in Reggio Emilia, via
    Ferruccio Ferrari n. 6, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del
    Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Aceto balsamico tradizionale diReggio Emilia, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 813 del 17 aprile 2000

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  • Pane Toscano Dop - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2025
    Pane Toscano Dop

    CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene (VI), via San Gaetano n. 74, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Pane Toscano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 303 della Commissione del 1° marzo 2016.

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  • Olive taggiasche liguri - Pubblicazione di una domanda di registrazione
    Olive taggiasche liguri

    L'indicazione geografica protetta «Olive taggiasche liguri» designa le olive da mensa (olive in salamoia, olive denocciolate asciutte, olive denocciolate in salamoia, olive denocciolate in olio extra vergine di oliva) e la pasta o paté di olive, ottenute dalle olive della varietà «taggiasca» prodotte nell'area geografica definita.

     

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  • Alto Adige o dell'Alto Adige Doc - comunicazione della modifica ordinaria 2025 Gazzetta Ufficiale dell'Unione
    Alto Adige o dell'Alto Adige Doc

    Pubblicazione della comunicazione relativa all'approvazione della «modifica ordinaria», che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (menzione tradizionale  italiana: denominazione di origine controllata - D.O.C.), dei vini Alto Adige o dell'Alto Adige  (in lingua tedesca Südtirol o Südtiroler), avvenuta con il decreto 8 ottobre 2024, pubb .......



  • Organizzazione produttori Mitili Cesenatico soc coop agricola - Riconoscimento
    Organizzazione produttori Mitili Cesenatico soc coop agricola

    È riconosciuta, ai fini del Regolamento (UE) n. 1379/2013, articolo 14 e del Regolamento (UE) n.
    1419/2013, nonché a tutti gli effetti eventuali e conseguenti a norma di legge, l’Organizzazione di produttori del settore dell’acquacoltura denominata “Mitili Cesenatico soc. coop. agricola”, con sede a Cesenatico (FC), viale A. Vespucci, 14b – 47042 (C.F./P.IVA 03265860407), per la specie di allevamen .......



  • Colli Maceratesi Doc - comunicazione della modifica ordinaria 2025 Gazzetta Ufficiale dell'Unione
    Colli Maceratesi

    Pubblicazione della comunicazione relativa all'approvazione della «modifica ordinaria», che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (menzione tradizionale  italiana: denominazione di origine controllata - DOC), dei vini «Colli Maceratesi», avvenuta con decreto  ministeriale 12 luglio 2024, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubbl .......



  • Montecucco Sangiovese Docg - comunicazione della modifica ordinaria 2025 Gazzetta Ufficiale dell'Unione
    Montecucco Sangiovese

    Nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea serie C del 31 gennaio 2025 (C/2025/605) e' stata pubblicata la  comunicazione relativa all'approvazione della «modifica ordinaria», che modifica il documento unico, del  disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (menzione tradizionale italiana: denominazione di origine controllata e garantita - DOCG) dei vini «Montecucco Sangio .......



  • Giandujotto di Torino Igp - Domanda di registrazione
    Giandujotto di Torino

    Il termine Giandujotto deriva dalla maschera torinese (Gianduja) e la sua forma, che ricorda uno spicchio o uno scafo rovesciato di una barchetta, richiama la forma irregolare del cappello della maschera carnascialesca. Il  «Giandujotto di Torino», storicamente, si realizza con la pasta «Gianduja» che si ritiene sia nata durante il  blocco continentale operato nel 1806 da Napoleone che  aveva rido .......



  • Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP - modifiche allo statuto 2025
    Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio Rosso

    Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e  Radicchio Variegato di Castelfranco IGP, deliberate durante l'assemblea straordinaria del 21 marzo 2025,  recante il numero di repertorio 2845 ed il numero di raccolta 2428 e registrato a Treviso il 25 marzo 2025, con  il numero 8947, serie 1T

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  • Consorzio tutela vini Vesuvio - modifiche allo statuto 2025
    Consorzio tutela Vini Vesuvio

    Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio tutela Vini Vesuvio deliberate durante  l'assemblea straordinaria del 3 aprile 2025, recante il numero di repertorio 39112 e il numero di raccolta 26467  e registrato a Salerno il 9 aprile 2025, con il numero 11905 serie 1T.

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  • Radicchio rosso di Treviso Igp - Modifica del disciplinare - 2025
    Radicchio Rosso di Treviso

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della I.G.P «Radicchio rosso di Treviso»,  di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale  n. 91 del 18 aprile 2025

     

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  • Radicchio Variegato di Castelfranco - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2025
    Radicchio Variegato di Castelfranco

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della I.G.P «Radicchio Variegato di Castelfranco»,  di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 91 del 18 aprile 2025.

     

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti