Ti trovi in:  Home

Home Page

disciplinare.it

 Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

Home | Disciplinari di produzione | Legislazione | Decreti | Novità | Vitigni italiani | Consorzi di tutela

 

In questo sito parliamo di 

Prosecco, brunello di montalcino, cabernet sauvignon, sangiovese, rosso di montalcino, vermentino, aglianico, nebbiolo, verdicchio, cantine, lambrusco

  

Cosa è un Disciplinare di produzione

Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione,  la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata,  le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

 

In questo sito cercheremo di   analizzarli tutti

 

Da Doc ABRUZZO a Doc PENISOLA SORRENTINA (definitivi in ordine alfabetico)



DOC Pentro di Isernia o Pentro.
DOC Pergola.
DOC Piave.
DOC Piemonte.
DOC Pinerolese.
DOC Pinot nero dell'Oltrepò Pavese.
DOC Pomino.
DOC Pornassio o Ormeasco di Pornassio.
DOC Primitivo di Manduria.
DOC Prosecco.
DOC Reggiano.
DOC Reno.
DOC Riesi.
DOC Riviera Ligure di Ponente.
DOC Riviera del Brenta.
DOC Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano.
DOC Roma.
DOC Romagna.
DOC Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua.
DOC Rosso Cònero.
DOC Rosso Orvietano o Orvietano Rosso.
DOC Rosso Piceno o Piceno.
DOC Rosso di Cerignola.
DOC Rosso di Montalcino.
DOC Rosso di Montepulciano.
DOC Rubino di Cantavenna.
DOC S. Anna di Isola Capo Rizzuto.
DOC Salaparuta.
DOC Salice Salentino.
DOC Sambuca di Sicilia.
DOC San Colombano al Lambro o San Colombano.
DOC San Gimignano.
DOC San Ginesio.
DOC San Martino della Battaglia.
DOC San Severo.
DOC San Torpè.
DOC Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese.
DOC Sannio.
DOC Sant'Antimo.
DOC Santa Margherita di Belice.
DOC Sardegna Semidano.
DOC Savuto.
DOC Scavigna.
DOC Sciacca.
DOC Serrapetrona.
DOC Sicilia.
DOC Siracusa.
DOC Sizzano.
DOC Soave.
DOC Sovana.
DOC Spoleto.
DOC Squinzano.
DOC Strevi.
DOC Tarquinia.
DOC Tavoliere delle Puglie o Tavoliere.
DOC Teroldego Rotaliano.
DOC Terra d'Otranto.
DOC Terracina o Moscato di Terracina.
DOC Terratico di Bibbona.
DOC Terre Alfieri.
DOC Terre del Colleoni o Colleoni.
DOC Terre dell'Alta Val d'Agri.
DOC Terre di Casole.
DOC Terre di Cosenza.
DOC Terre di Offida.
DOC Terre di Pisa.
DOC TerreTollesi o Tullum.
DOC Tintilia del Molise. 
DOC Todi.
DOC Torgiano.
DOC Trebbiano d'Abruzzo.
DOC Trentino.
DOC Trento.
DOC Val Polcèvera.
DOC Val d'Arbia.
DOC Val d'Arno di Sopra o Valdarno di Sopra.
DOC Val di Cornia.
DOC Valcalepio.
DOC Valdadige Terradeiforti o Terradeiforti.
DOC Valdadige o Etschtaler.
DOC Valdichiana toscana.
DOC Valdinievole.
DOC Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste.
DOC Valli Ossolane.
DOC Valpolicella Ripasso.
DOC Valpolicella.
DOC Valsusa.
DOC Valtellina rosso o rosso di Valtellina.
DOC Valtènesi.
DOC Velletri.
DOC Venezia.
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi.
DOC Verdicchio di Matelica.
DOC Verduno Pelaverga o Verduno.
DOC Vermentino di Sardegna.
DOC Vernaccia di Oristano.
DOC Vesuvio.
DOC Vicenza.
DOC Vignanello.
DOC Vigneti della Serenissima o Serenissima.
DOC Villamagna.
DOC Vin Santo del Chianti Classico.
DOC Vin Santo del Chianti.
DOC Vin Santo di Carmignano.
DOC Vin Santo di Montepulciano.
DOC Vittoria.
DOC Zagarolo.
Aglianico del Taburno DOCG 
Aglianico del Vulture Superiore DOCG 
Alta Langa DOCG 
Amarone della Valpolicella DOCG 
Asti DOCG 
Bagnoli Friularo Friularo di Bagnoli DOCG 
Barbaresco DOCG 
Barbera d'Asti DOCG 
Barbera del Monferrato Superiore DOCG 
Bardolino Superiore DOCG 
Barolo DOCG 
Brachetto d'Acqui Acqui DOCG 
Brunello di Montalcino DOCG 
Cannellino di Frascati DOCG 
Carmignano DOCG 
Castel del Monte Bombino Nero DOCG 
Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 
Castel del Monte Rosso Riserva DOCG 
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 
Cerasuolo di Vittoria DOCG 
Cesanese del Piglio Piglio DOCG 
Chianti DOCG 
Chianti Classico DOCG 
Colli Asolani - Prosecco Asolo - Prosecco DOCG 
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG 
Colli di Conegliano 
Colli Euganei Fior d'Arancio Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG 
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 
Conegliano Valdobbiadene - Prosecco Conegliano - Prosecco Valdobbiadene - Prosecco DOCG 
Cònero DOCG 
Dogliani DOCG 
Dolcetto di Diano d'Alba Diano d'Alba DOCG 
Dolcetto di Ovada Superiore Ovada DOCG 
Elba Aleatico Passito Aleatico Passito dell'Elba DOCG 
Erbaluce di Caluso Caluso DOCG 
Fiano di Avellino DOCG 
Franciacorta DOCG 
Frascati Superiore DOCG
Gattinara DOCG
Gavi Cortese di Gavi DOCG
Ghemme DOCG
Greco di Tufo DOCG
Lison DOCG

Montecucco Sangiovese DOCG

Montefalco Sagrantino DOCG
Montello rosso Montello DOCG
47 Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
48 Morellino di Scansano DOCG
49 Offida DOCG
50 Oltrepò Pavese metodo classico DOCG
51 Piave Malanotte Malanotte del Piave DOCG
52 Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
53 Ramandolo DOCG
54 Recioto della Valpolicella DOCG
55 Recioto di Gambellara DOCG
56 Recioto di Soave DOCG
57 Roero DOCG
58 Romagna Albana DOCG
59 Rosazzo DOCG
60 Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
61 Scanzo Moscato di Scanzo DOCG
62 Sforzato di Valtellina Sfursat di Valtellina DOCG
63 Soave Superiore DOCG
64 Suvereto DOCG
65 Taurasi DOCG
66 Torgiano Rosso Riserva DOCG
67 Val di Cornia Rosso Rosso della Val di Cornia DOCG
68 Valtellina Superiore DOCG
69 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
70 Vermentino di Gallura DOCG
71 Vernaccia di San Gimignano DOCG
72 Vernaccia di Serrapetrona DOCG

73 Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Allerona IGP
Alta Valle della Greve IGP
Alto Livenza IGP
Alto Mincio IGP
Anagni IGP
Arghillà IGP
Avola IGP
Barbagia IGP
Basilicata IGP
Benaco Bresciano IGP
Benevento Beneventano IGP
Bergamasca IGP
Bettona IGP
Bianco di Castelfranco Emilia IGP
Calabria IGP
Camarro IGP
Campania IGP
Cannara IGP
Catalanesca del Monte Somma IGP
Civitella d'Agliano IGP
Colli Aprutini IGP
Colli Cimini IGP
Colli del Limbara IGP
Colli del Sangro IGP
Colli della Toscana centrale IGP
Colli di Salerno IGP
Colli Trevigiani IGP
Collina del Milanese IGP
Colline del Genovesato IGP
Colline Frentane IGP
Colline Pescaresi IGP
Colline Savonesi IGP
Colline Teatine IGP
Conselvano IGP
Costa Etrusco Romana IGP
Costa Toscana IGP
Costa Viola IGP
Daunia IGP
del Vastese Histonium IGP
delle Venezie IGP
Dugenta IGP
Emilia dell'Emilia IGP
Epomeo IGP
Fontanarossa di Cerda IGP
Forlì IGP
Fortana del Taro IGP
Frusinate del Frusinate IGP
Isola dei Nuraghi IGP
Lazio IGP
Liguria di Levante IGP
Lipuda IGP
Locride IGP
Marca Trevigiana IGP
Marche IGP
Marmilla IGP
Mitterberg IGP
Montecastelli IGP
Montenetto di Brescia IGP
Murgia IGP
Narni IGP
Nurra IGP
Ogliastra IGP
Osco Terre degli Osci IGP
Paestum IGP
Palizzi IGP
Parteolla IGP
Pellaro IGP
Planargia IGP
Pompeiano IGP
Provincia di Mantova IGP
Provincia di Nuoro IGP
Provincia di Pavia IGP
Puglia IGP
Quistello IGP
Ravenna IGP
Roccamonfina IGP
Romangia IGP
Ronchi di Brescia IGP
Ronchi Varesini IGP
Rotae IGP
Rubicone IGP
Sabbioneta IGP
Salemi IGP
Salento IGP
Salina IGP
Scilla IGP
Sebino IGP
Sibiola IGP
Sillaro Bianco del Sillaro IGP
Spello IGP
Tarantino IGP
Terrazze dell'Imperiese IGP
Terrazze Retiche di Sondrio IGP
Terre Aquilane Terre de L'Aquila IGP
Terre del Volturno IGP
Terre di Chieti IGP
Terre di Veleja IGP
Terre Lariane IGP
Terre Siciliane IGP
Tharros IGP 
Toscano Toscana IGP
Trexenta IGP
Umbria IGP
Val di Magra IGP
Val di Neto IGP
Val Tidone IGP
Valcamonica IGP
Valdamato IGP
Vallagarina IGP
Valle Belice IGP
Valle d'Itria IGP
Valle del Tirso IGP
Valli di Porto Pino IGP
Veneto IGP
Veneto Orientale IGP
Venezia Giulia IGP
Verona Provincia di Verona Veronese IGP
Vigneti delle Dolomiti Weinberg Dolomiten IGP

Ultimo aggiornamento:

Tutte le novità sui prodotti italiani tutelati

 
Disciplinari : Novità

 

MOSTRE FIERE EVENTI DEL VINO

 

Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

02.07.2020

Il nome «Mele del Trentino» (IGP) è registrato.

Olio Lucano

30.06.2020

Disciplinare di produzione di Olio Lucano Igp

Nuovi vitigni

28.06.2020

Modifiche ed integrazioni al registro nazionale delle varieta' di vite con DECRETO 9 giugno 2020 

Piacentinu Ennese

24.06.2020

DM 7684 del 18/06/2020 Designazione del “Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia - CoRFiLaC” quale autorità pubblica incaricata ad effettuare i controlli per la denominazione di origine “Piacentinu Ennese”, registrata in ambito Unione europea.

Legge-12-12-2016 n 238

21.06.2020

Legislazione del vino in Italia ed in Europa : LEGGE 12 dicembre 2016, n. 238 Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino.

Regolamento ue 251-2014

21.06.2020

Legislazione del vino : REGOLAMENTO (UE) N. 251/2014 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 26 febbraio 2014 concernente la definizione, la designazione, la presentazione, l’etichettatura e la protezione delle indicazioni geografiche dei prodotti vitivinicoli aromatizzati e che abroga il regolamento (CEE) n. 1601/91 del Consiglio

Finocchiona 12-06-2020

15.06.2020

Modifica del disciplinare di produzione della IGP Finocchiona

Amatriciana Tradizionale

14.06.2020

La denominazione «Amatriciana Tradizionale» (STG) è registrata con comunicazione di Bruxelles, il 6 marzo 2020

Formaggi

14.06.2020

Elenco aggiornato di tutti i formaggi italiani Dop/Igp con disciplinari di produzione

Veronelli 2020

17.10.2019

Guida Oro I Vini di Veronelli 2020

Gambero rosso 2020

06.10.2019

Elenco completo de I Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia 2020 del Gambero Rosso

 

Parole importanti

STG 

Visita le cantine Docg della Val Vibrata

Ultimi aggiornamenti:

02.07.2020

Piave Malanotte Docg

 

Le uve destinate alla DOP Malanotte del Piave o Piave Malanotte devono essere prodotte nei territori totali o parziali dei comuni delle province di Treviso e Venezia la cui delimitazione dettagliata è riportata nel disciplinare di produzione.

Leggi tutto »

02.07.2020

Offida Docg

 

Pecorino e Passerina
Comuni: Appignano del Tronto, Castel di Lama, Castorano, Castignano, Cossignano, Montefiore Aso, Offida, Ripatransone e parte di Ascoli Piceno, Colli del Tronto, Campofilone, Carassai, Cupramarittima, Grottammare, Montalto Marche, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montedinove, Monteprandone, Pedaso, Petritoli, Rotella, San Benedetto del Tronto, Spinetoli.
Rosso
– Comuni: Ripatransone, Offida, Acquaviva Picena, Castorano, Castel di Lama, Cossignano, Appignano del Tronto e parte di Ascoli Piceno, Colli del Tronto, Spinetoli, Monsampolo del Tronto, Grottammare, Massignano, Carassai, Montefiore Aso, Montalto Marche, Castignano, Monteprandone, San Benedetto del Tronto.

Leggi tutto »

02.07.2020

Morellino di Scansano Docg

 

La zona di produzione delle uve rientra nella Regione Toscana e comprende integralmente il comune di Scansano e parte dei comuni di Campagnatico, Grosseto, Magliano in Toscana, Manciano, Roccalbegna, Semproniano, tutti ricadente in provincia di Grosseto.

Leggi tutto »

02.07.2020

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg

 

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita “Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane" ricade nel territorio dei comuni appresso indicati della provincia di Teramo: Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Campli, Canzano, Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Cellino Attanasio, Cermignano, Civitella del Tronto, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Giulianova, Martinsicuro, Montorio al Vomano, Morro d'Oro, Mosciano Sant'Angelo, Nereto,
Notaresco, Penna Sant'Andrea, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Sant'Egidio alla Vibrata, Sant'Omero, Silvi, Teramo, Torano Nuovo, Tortoreto.

Leggi tutto »

02.07.2020

Montello Rosso o Montello Docg

 

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a D.O.C.G. "Montello rosso" o "Montello" comprende l'intero territorio dei comuni di Castelcucco, Cornuda e Monfumo e parte del territorio dei
comuni di: Asolo, Borso del Grappa, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crespano del Grappa, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini e Volpago del Montello.

Leggi tutto »

02.07.2020

Montefalco Sagrantino Docg

 

La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a denominazione di origine controllata "Montefalco Sagrantino" comprende i terreni vocati alla qualità dell'intero territorio del Comune di Montefalco e parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria ubicati nella provincia di Perugia.

Leggi tutto »

02.07.2020

Montecucco Sangiovese Docg

 

La zona di produzione ricade all’interno del territorio della Regione Toscana e, in particolare, comprende tutto o parte del territorio comunale di Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano, in provincia di Grosseto

Leggi tutto »

02.07.2020

Lison Docg

 

Le uve destinate alla DOP Lison sono prodotte:
-in provincia di Venezia: Annone Veneto, Cinto Caomaggiore, Gruaro, Fossalta di Portogruaro, Pramaggiore, Teglio Veneto, e parte del territorio dei comuni di Caorle, Concordia Sagittaria, Portogruaro, San Michele al Tagliamento, Santo Stino di Livenza;
- provincia di Treviso: Meduna di Livenza e parte del territorio di Motta di Livenza;
- provincia di Pordenone: Chions, Cordovado, Pravisdomini e parte dei territori di Azzano Decimo, Morsano al Tagliamento, Sesto al Reghena.

Leggi tutto »

02.07.2020

Greco di Tufo Docg

 

La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita "Greco di Tufo" comprende l'intero territorio amministrativo dei seguenti comuni della provincia di Avellino: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina e Torrioni.

Leggi tutto »

30.06.2020

Lipuda Igt

 

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati con l'indicazione geografica tipica «Lipuda» comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di: Carfizzi, Casabona, Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa, Strangoli, Umbriatico, in provincia di Crotone.

Leggi tutto »

30.06.2020

Ghemme Docg

 

La zona di produzione delle uve , ricade in provincia di Novara, in parte nel territorio amministrativo del comune di Ghemme ed in parte nel territorio amministrativo del comune di Romagnano Sesia.

Leggi tutto »

30.06.2020

Gavi Cortese di Gavi Docg

 

La zona di produzione delle uve atte a Gavi docg ricade nella Regione Piemonte e comprende in tutto o in parte il territorio di 11 comuni della provincia di Alessandria: parte del comune di Novi Ligure e di Serravalle Scrivia, l'intero territorio del comune di Gavi, Carrosio, Bosio, Parodi e S. Cristoforo, parte del comune di Capriata d'Orba, Francavilla Bisio, Pasturana e Tassarolo.

Leggi tutto »

I disciplinari dei vini italiani e degli alimenti tutelati

Top