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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Calici di Stelle 2024 a Todi PG - I Firmamenti del vino, dell’arte contemporanea e delle stelle terza edizione
    Calici di Stelle 2024 a Todi PG

    I vini DOC al centro dell'iniziativa "I Firmamenti del vino, dell’arte contemporanea e delle stelle” che proporrà un articolato programma di percorsi di degustazione e ascolto tra enologia, enogastronomia, arte contemporanea, natura e astronomia. Sabato 10 agosto 2024 la città di Todi celebrerà la terza edizione della manifestazione promossa dal Comune di Todi e dall’Associazione Todi Terra di Vin .......



  • Calici di Stelle Terza edizione a Lanuvio
    Calici di Stelle Terza edizione a Lanuvio

    L’evento organizzato dal Comune di Lanuvio e dalla Lanuvio Nuova Pro Loco APS (nell'ambito di Calici di Stelle Terza edizione promossa dall’Associazione Città del Vino) mira alla valorizzazione e alla divulgazione delle ricchezze della produzione vinicola locale.

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  • Latte fieno Stg - Controlli effettuati da Bioagricert Srl - 2024
    Latte fieno

    Bioagricert Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del Regolamento (UE) n.2024/1143, per il prodotto STG Latte fieno, registrato in ambito Unione europea Regolamento di esecuzione (UE) n. 304 della Commissione del 2 marzo 2016.

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  • Todi Terra di Vini
    Todi Terra di Vini

    Sabato 10 agosto 2024 sarà una delle occasioni pensate per permettere ai visitatori di incontrare i produttori, degustare i vini in abbinamento a piatti realizzati con prodotti di stagione e di eccellenza locale. Si terrà infatti a Todi l’evento “I Firmamenti del vino, dell’arte contemporanea e delle stelle” che si inserisce nell’ambito dell’edizione nazionale di “Calici di Stelle” 2024

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  • Clementine  di Calabria Igp - Approvazione modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2024
    Clementine di Calabria Igp

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione dellaIGP Clementine  di Calabria, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 131 del 6 giugno 2024.

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  • Fico bianco del Cilento Dop - Controlli da Agroqualità SpA - 2024
    Fico bianco del Cilento Dop

    Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Fico bianco del Cilento, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 417 della Commissione del 10 marzo 2006.

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  • Mela Alto Adige - Südtiroler Apfel IGP - Proposta di modifica del disciplinare di produzione 2024
    Mela Alto Adige Südtiroler Apfel IGP

    Pubblicazione dell'a proposta di modifica del disciplinare di produzione della Mela Alto Adige/Südtiroler Apfel IGP - Anno 2024

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  • Marrone di Roccadaspide Igp - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2024
    Marrone di Roccadaspide Igp

    Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la IGP Marrone di Roccadaspide, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 284 della Commissione del 27 marzo 2008

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  • Castagna di Montella Igp - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2024
    Castagna di Montella Igp

    Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la Igp Castagna di Montella, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996.

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  • Piacenza Doc valore, mercati e futuro a Palazzo Farnese
    Piacenza Doc valore, mercati e futuro

    Nella Cappella Ducale di Palazzo Farnese, alle ore 11 del 25 luglio 2024, i riflettori si accenderanno sull’importante crescita qualitativa dei vini DOC del territorio registratasi negli ultimi anni, sui diversi progetti di valorizzazione e internazionalizzazione in corso e sulle sfide future con le quali sono chiamati a confrontarsi i vignaioli, i produttori e gli imbottigliatori della provincia .......



  • Cavolfiore della Piana del Sele - Riconoscimento
    Cavolfiore della Piana del Sele

    La denominazione Cavolfiore della Piana del Sele designa i corimbi afferenti alle varieta'/ibridi della specie  Brassica oleracea L. var. botrytis, sotto elencate prodotti nei seguenti comuni della Provincia di Salerno :  Albanella, Altavilla Silentina, Battipaglia, Bellizzi, Capaccio Paestum, Eboli, Giungano, Montecorvino Pugliano,  Montecorvino Rovella, Pontecagnano Faiano.

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  • Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardo' - Conferma incarico 2024
    Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardo'

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 28 marzo 2018, n. 22704, al Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino  DOC Nardo', con sede legale in Nardo' (LE) - via Alessandro Manzoni s.n., a svolgere le funzioni di promozione,  valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consuma .......



  • Consorzio tutela vini della Maremma Toscana - Conferma incarico 2024
    Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 18 febbraio 2015, n. 10325, al Consorzio tutela vini della Maremma Toscana, con  sede legale in Grosseto, via Giordania, n. 227, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza,  tutela, informazione del consumatore e cura generale degli inte .......



  • Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC - Conferma incarico 2024
    Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 28 marzo 2018, n. 22702, al Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC, con sede legale  in Gioia del Colle (BA), via Paolo Cassano, n. 311, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione,  vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale de .......



  • Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino DOC Bivongi - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino DOC Bivongi

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 10 marzo 2021, n. 116505, al Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino  DOC Bivongi, con sede legale in Bivongi (RC), Via Cesare Battisti, n. 20, a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del cons .......



  • Consorzio di tutela Limone Costa d'Amalfi IGP - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela Limone Costa d'Amalfi IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 29 luglio 2003, al Consorzio di  tutela Limone Costa d'Amalfi IGP, con sede legale in Maiori (SA), Corso Regina, n. 71, a svolgere le funzioni di  cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21  dicembre 1999, n. 526 per la IGP Limone Costa d'Amalfi

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  • Consorzio di tutela dell'Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP - Conferma incarico- 2024
    Arancia del Gargano, Limone Femminello del Gargano

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 20 settembre 2013, al Consorzio di  tutela dell'Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP, con sede legale in Rodi  Garganico (FG), Corso Madonna della Liberta', n. 102, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24  aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......



  • Consorzio per la tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano Igp - Conferma incarico 2024
    Consorzio per  la tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano Igp

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 3 agosto 2011, al Consorzio per la  tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano ad indicazione geografica protetta, con sede legale in Firenze, via  Fratelli Rosselli n. 20, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato  dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 19 .......



  • Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 21 maggio 2021, n. 237060, al Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e  vini DOC Bagnoli, con sede legale in Bagnoli di Sopra (PD), Piazza Marconi, n. 63, a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del c .......



  • Consorzio di tutela del Salame di Varzi - Conferma 2024
    Consorzio di tutela del Salame di Varzi

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 gennaio 2009, al Consorzio di  tutela del Salame di Varzi DOP, con sede legale in Varzi (PV), p.zza Umberto I, n. 1 a svolgere le funzioni di cui  all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre  1999, n. 526 per la DOP Salame di Varzi

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti