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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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In questo sito parliamo di


Ultime news

  • Focaccia di Recco col formaggio Igp - Controlli da Camera di Commercio di Genova - Designazione 2024
    Focaccia di Recco col formaggio igp

    La Camera di Commercio di Genova è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Focaccia di Recco col formaggio, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 39 del 13 gennaio 2015.

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  • La Bella della Daunia Dop - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2024
    La Bella della Daunia dop

    Agroqualità SpA  è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la DOP La Bella della Daunia” registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1904 del 6 novembre 2000.

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  • Pinerolese Doc - Modifiche al disciplinare di produzione 2024 - Rettifica
    Pinerolese

    Rettifica del decreto 19 aprile 2024, recante: «Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della  denominazione di origine controllata dei vini Pinerolese

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  • Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 31 Maggio 2024
    Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 31 Maggio 2024

    OLIO DOP/IGP presente in Italia al al 31 Maggio 2024 detenuto da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

     

     


     

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  • Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 31 Maggio 2024
    Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 31 Maggio 2024

    MOSTI e VNAIF presenti in Italia al 31 Maggio 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 6/2024; dati al 31 Maggio 2024

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  • Cantina Italia - VINI Varietali e altri vini presenti in Italia 31 Maggio 2024
    Cantina Italia - Vini IG al 31 Maggio 2024

    VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 31 Maggio 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    CQRF - Cantina Italia: Report n. 6/2024; dati al 31 Maggio 2024

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  • A Montefalco - Edizione 2024
    Consorzio Tutela Vini Montefalco

    Presentazione dell’annata 2020 e delle cantine protagoniste dell’edizione 2024 di “A Montefalco”. Inoltre presso il Chiostro Sant’Agostino l’attesa Masterclass “Beyond flavors – Understanding wine quality by tannins” con Cristina Mercuri. Altri momenti di rilievo di “A Montefalco” saranno i momenti collettivi con i produttori e la stampa, i tour in cantina e il Gran Premio del Sagrantino, concorso .......



  • Cantina Italia - Vini IG al 31 Maggio 2024
    Cantina Italia - Vini IG al 31 Maggio 2024

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 6/2024; dati al 31 Maggio 2024 dei Vini, mosti, denominazioni detenuti in Italia 

     

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  • Cantina Italia - Vini DOP - IGP al 31 Maggio 2024
    Cantina Italia - Vini DOP - IGP al 31 Maggio 2024

    VINI DOP-IGP presenti in Italia al 1 Maggio 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 6/2024; dati al 1 Maggio 2024

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  • Provolone del Monaco Dop - Controlli da Agroqualita' Spa - Autorizzazione 2024
    Provolone del Monaco dop

    Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la DOP  Provolone del Monaco, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 121 del 9 febbraio 2010.

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  • Peperone di Senise Igp - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2024
    Peperone di Senise Igp

    Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica protetta “Peperone di Senise”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1263 del 1° luglio 1996.

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  • Spressa delle Giudicarie Dop - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Proroga 2024
    Spressa delle Giudicarie dop

    L’autorizzazione rilasciata a CSQA Certificazioni Srl ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la  dop Spressa delle Giudicarie, registrata in ambito Unione europea con  Regolamento (CE) n. 2275 della Commissione del 22 dicembre 2003, è prorogata fino all’emanazione del  relativo decreto di autorizzazione triennale e, co .......



  • Clementine di Calabria Igp - Proposta di modifica disciplinare di produzione - 2024
    Clementine di Calabria Igp

    Pubblicazione dell'allegata proposta di disciplinare di produzione della IGP Clementine di Calabria vista l'istanza  presentata, nel quadro della procedura prevista dal regolamento (UE) n. 1151/2012, successivamente abrogato  dal sopra citato regolamento (UE) 2024/1143, dal Consorzio per la tutela della IGP Clementine di  Calabria, che possiede i requisiti previsti dall'art. 13, comma 1, del decre .......



  • Consorzio di tutela dell'olio extra vergine d'oliva DOP Monte Etna - Riconoscimento e incarico
    Consorzio di tutela dell'olio extra vergine d'oliva DOP Monte Etna

    Il Consorzio di tutela dell'olio extra vergine d'oliva DOP Monte Etna e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53, comma  15, della legge 24 aprile 1998, n. 128 come modificato dall'art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 ed e'  incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla DOP Monte Etna, registrata con regolamento (CE) n. 1491 della Commissione del 25 agosto 2003,  pubblic .......



  • Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Dop - Controlli da Controlli da INOQ - Istituto Nord Ovest Qualità Soc Coop - Proroga 2024
    Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Dop

    INOQ - Istituto Nord Ovest Qualità Soc. Coop. con sede in Moretta, P.zza Carlo Alberto Grosso n. 82, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 160 della Commissione del 21 febbraio 2008.

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  • Pane di Altamura Dop - Controlli da Bioagricert Srl - Autorizzazione 2024
    Pane di Altamura Dop

    Bioagricert Srl con sede in Casalecchio di Reno (BO), Via dei Macabraccia n. 8/3-4-5 è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Pane di Altamura, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1291 della Commissione del 18 luglio 2003.

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  • Radicchio di Chioggia Igp - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2024
    Radicchio di Chioggia

    CSQA Certificazioni Srl con sede in Thiene, via San Gaetano n.74, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Radicchio di Chioggia, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. n. 1025 della Commissione del 17 ottobre 2008.

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  • Farro della Garfagnana Igp - Controlli da Bioagricert Srl - Autorizzazione 2024
    Farro della Garfagnana Igp

    Bioagricert Srl con sede in Casalecchio di Reno (BO), Via dei Macabraccia n. 8/3-4-5 è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica protetta Farro della Garfagnana, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) 1263 della Commissione del 1° luglio 1996.

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  • Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese Igp - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2024
    Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese Igp

    CSQA Certificazioni Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la igp Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1263 del 1° luglio 1996.

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  • Prosciutto di Norcia Igp - Modifica temporanea disciplinare - 2024
    Prosciutto di Norcia

    Il disciplinare di produzione della IGP Prosciutto di Norcia pubblicato nella  Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 116 del 19 maggio 2016, e' modificato come di  seguito riportato:
    «Art. 3. - Il peso medio della singola partita (peso vivo) inviata alla macellazione deve corrispondere a Kg. 160,  piu' il 15% o meno il 10% e, quindi, deve essere compreso nell'intervall .......



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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti