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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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In questo sito parliamo di


Ultime news

  • Cava Dop - Spagna
    Cava Dop

    I vini Cava Dop vengono prodotti nelle provincie di Zaragoza, Álava, Badajoz, Barcelona, Girona, La Rioja, Lleida, Navarra, Tarragona e Valencia
    Nella seconda metà del XIX secolo diverse famiglie di viticoltori hanno iniziato a produrre vini spumanti nella zona interna della provincia di Barcellona seguendo il cosiddetto metodo  champenois in base al quale la seconda fermentazione, che porta alla p .......



  • Mela Alto Adige - Südtiroler Apfel IGP - Controlli da Controllo Qualità Alto Adige - autorizzazione 2024
    Mela Alto Adige Südtiroler Apfel IGP

    Controllo Qualità Alto Adige è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Mela Alto Adige o Südtiroler Apfel, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1855 della Commissione del 14  novembre 2005.

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  • Terre di Pisa Doc - Proposta di modifica ordinaria 2024 - Rettifica
    Terre di Pisa

    Correzione dell'art. 5, comma 1,  dell'allegato alla proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini Terre di Pisa  (pubblicata nella Gazzetta Ufficiale -  Serie generale - n. 71 del 25 marzo 2024)

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  • Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 30 aprile 2024
    Frantoio Italia - Dop-Igp presente in Italia al 30 aprile 2024

    OLIO DOP/IGP presente in Italia al al 30 aprile 2024 detenuto da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

     

     

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  • Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 30 Aprile 2024
    Cantina Italia - Mosti e VNAIF totali in Italia al 30 Aprile 2024

    MOSTI e VNAIF presenti in Italia al 30 Aprile 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 5/2024; dati al 30 Aprile 2024

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  • Cantina Italia - VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 30 Aprile 2024
    Cantina Italia - VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 30 Aprile 2024

    VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 30 Aprile 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    CQRF - Cantina Italia: Report n. 5/2024; dati al 30 Aprile 2024

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  • Cantina Italia - Vini IG al 30 Aprile 2024
    Cantina Italia - Vini IG al 30 Aprile 2024

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 5/2024; dati al 30 Aprile 2024 dei Vini, mosti, denominazioni detenuti in Italia 

     

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  • Cantina Italia - Vini DOP - IGP al 30 Aprile 2024
    Cantina Italia - Vini DOP - IGP al 30 Aprile 2024

    VINI DOP-IGP presenti in Italia al 30 Aprile 2024 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico

    ICQRF - Cantina Italia: Report n. 5/2024; dati al 30 Aprile 2024

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  • Franciacorta Docg - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2024
    Franciacorta

    Al disciplinare di produzione della dop (menzione tradizionale  specifica: docg) dei vini Franciacorta sono  approvate le modifiche ordinarie di cui alla proposta di disciplinare di produzione pubblicata nella  Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 208 del 6 settembre 2023.

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  • Parmigiano Reggiano Dop - Controlli effettuati da Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate - Seconda Proroga 2024
    Parmigiano Reggiano Dop

    L’autorizzazione rilasciata all’Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate Soc.Coop. ad  espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n.1143/2024, per la denominazione di origine protetta “Parmigiano Reggiano”, registrata in ambito Unione  europea con Regolamento (CE) n.  1107 della Commissione del 12 giugno 1996, è prorogata fino  all’emanazio .......



  • Miele della Lunigiana Dop - Controlli effettuati da Bioagricert Srl - Autorizzazione 2024
    Miele della Lunigiana Dop

    Bioagricert Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento  (UE) n.1143/2024, per la dop Miele della Lunigiana, registrata in  ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1845 del 22 ottobre 2004.

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  • Monte Veronese Dop - Controlli effettuati da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2024
    Monte Veronese

    CSQA Certificazioni Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n.1143/2024, per la  dop Monte Veronese, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996.

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  • Salame Piemonte IGP - Modifica temporanea del disciplinare di produzione 2024
    Salame Piemonte Igp

    Sono approvate le modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della indicazione geografica  protetta Salame Piemonte di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 24 del 30 gennaio 2024.

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  • Tutti i formaggi italiani dop e igp
    Tutti i formaggi italiani dop e igp

    Elenco di tutti i formaggi italiani tutelati in Europa e nel Mondo (aggiornamento del 15/05/2024)

     

     

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  • Focaccia di Recco col formaggio Igp - Proposta modifica disciplinare di produzione 2024
    Focaccia di Recco col formaggio

    Proposta di modifica del disciplinare di produzione della igp Focaccia di Recco col formaggio

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  • Fragola della Basilicata Igp - Domanda di registrazione e disciplinare di produzione
    fragola della Basilicata

    Domanda di registrazione dell'indicazione geografica protetta Fragola della Basilicata e  pubblicazione del disciplinare di produzione

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  • Brisighella Dop - Modifica Disciplinare di produzione - 2024
    Brisighella Dop

    Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Brisighella registrata come  denominazione di origine protetta ai sensi del regolamento (CE) n. 1263/1996 della Commissione  del 1° luglio 1996.

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  • Consorzio di tutela vini DOC Valdadige Terra dei Forti - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela vini DOC Valdadige Terra dei Forti

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto,  l'incarico concesso con il decreto ministeriale 12 luglio 2016, n. 54594, al Consorzio di tutela vini  DOC Valdadige Terra dei Forti, con sede legale in Avio (TN), via Dante n. 14, a svolgere le funzioni  di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli .......



  • Consorzio Vino Chianti Classico - Conferma incarico 2024
    Consorzio Vino Chianti Classico

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto,  l'incarico concesso con il decreto ministeriale 14 settembre 2011, n. 17244, al Consorzio Vino Chianti Classico a svolgere le funzioni  di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura  generale degli interessi, di cui all'art. 41, commi 1 e 4, della legge n. 238 del 2 .......



  • Consorzio di tutela dell'olio Veneto DOP - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela dell'olio Veneto DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 12 marzo 2007, al  Consorzio di tutela dell'olio Veneto DOP, con sede legale in Verona, viale del Lavoro n. 52, a  svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14,  comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP Veneto Valpolicella - Veneto  Euganei e B .......



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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti