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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Consorzio tutela Vini Vesuvio - Modifiche e integrazioni - Incarico anche per IGP Catalanesca del Monte Somma
    Consorzio tutela Vini Vesuvio

    Il Consorzio tutela Vini Vesuvio, con sede legale in Sant'Anastasia (NA), via Pomigliano n. 6, riconosciuto con  decreto ministeriale 24 giugno 2015 e successive integrazioni e modificazioni, e' incaricato a svolgere le  funzioni di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 anche per la IGP Catalanesca  del Monte Somma, iscritta nel registro delle indicazioni geografiche d .......



  • Pecorino Romano Dop - Approvazione modifica ordinaria al disciplinare di produzione
    pecorino romano

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della DOP Pecorino Romano

     

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  • Puzzone di Moena Spretz Tzaori' Dop - Proroga Modifica ordinaria del disciplinare di produzione - 2025
    Puzzone di Moena DOP, Spretz Tzaorì Dop

    Le disposizioni presenti nel decreto n. 207818 del 12 maggio 2025 pubblicate nella Gazzetta Ufficiale della  Repubblica italiana n. 115 del 20 maggio 2025 sono prorogate sino al 31 dicembre 2026.

     

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  • Consorzio di tutela del vino Candia dei Colli Apuani - conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela del vino Candia dei Colli Apuani

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 10 dicembre 2015, n. 84458, al Consorzio di tutela del Vino Candia dei Colli Apuani,  con sede legale in Massa (MS), Largo Matteotti, 22, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione,  vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale d .......



  • Carciofo Spinoso di Sardegna Dop - Disciplinare di produzione - Modifica 2016 - Rettifica
    Carciofo Spinoso di Sardegna Dop

    Avviso di rettifica del comunicato concernente la modifica temporanea del disciplinare di produzione della  denominazione Carciofo Spinoso di Sardegna Dop

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  • Boca Doc - Approvazione modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Boca

    La modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini Boca, di  cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana, Serie generale, n. 12 del 16  gennaio 2026, e' approvata.

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  • Lessona Doc - Approvazione modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Lessona

    La modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini  Lessona, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n.  11 del 15 gennaio 2026, e' approvata

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  • Colli Aprutini, Colli del Sangro, Colline Frentane, Colline Pescaresi, del Vastese/Histonium, Colline Teatine, Terre di Chieti
    Colli Aprutini, Colli del Sangro, Colline Frentane, Colline Pescaresi, del Vastese/Histonium, Colline Teatine, Terre di Chieti

    Pubblicazione dei regolamenti di esecuzione della Commissione che cancellano le registrazioni delle  indicazioni geografiche protette (IGP) dei vini Colli Aprutini, Colli del Sangro, Colline Frentane, Colline Pescaresi, del Vastese/Histonium, Colline Teatine, Terre di Chieti

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  • Consorzio tutela del formaggio Raschera DOP - Conferma incarico 2026
    Consorzio tutela del Formaggio Raschera DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 4 novembre 2003, al Consorzio di  tutela del Formaggio Raschera DOP, con sede legale in Cuneo, Via Bersezio, 9 c/o Confindustria, a svolgere le  funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP Raschera

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  • A difesa della trota marmorata in provincia di Trento
    trota marmorata

    Più risorse per difendere la trota marmorata all’interno degli impianti ittiogenici e rafforzare dunque  (indirettamente) la tutela degli ecosistemi acquatici. Lo prevede la revisione dei criteri previsti dalla legge  provinciale sulla pesca, approvata oggi dalla Giunta provinciale su proposta dell’assessore alle foreste, caccia  e pesca Roberto Failoni e che guarda in particolare ai proprietari d .......



  • Pesca e Nettarina di Romagna Igp - Controlli da Check Fruit Srl - Proroga 2026
    Pesca e Nettarina di Romagna Igp

    L’autorizzazione rilasciata a Check Fruit Srl, con sede in Bologna, via dei Mille n. 24, ad espletare le funzioni di  controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Pesca e Nettarina di Romagna, registrata in ambito Unione europea con (CE) n. 134 della  Commissione del 20 gennaio 1998, è prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizzazione .......



  • Grappa IG e Brandy italiano IG - Controlli da Agenzia delle Dogane e dei Monopoli - 2026
    Grappa Ig, Brandy italiano Ig

    L’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, con sede a Roma in via Mario Carucci n. 71, è designata quale autorità  pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 39 del regolamento (UE) n. 1143/2024, per  le IG Grappa e Brandy italiano, registrate nell’Unione europea ai sensi dell’articolo 20  del regolamento (CE) n. 110/2008.

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  • Anguria Reggiana Igp - Controlli da Check Fruit Srl - Proroga 2026
    Anguria Reggiana Igp

    L’autorizzazione rilasciata a Check Fruit Srl con sede in Bologna, via dei Mille n. 24, ad espletare le funzioni di  controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Anguria Reggiana, registrata in ambito Unione europea con (UE) n. 1959 della  Commissione del 7 novembre 2016, è prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizzazione triennale e, .......



  • Colline Frentane IGP - Cancellazione della registrazione
    Colline Frentane

    A norma dell’articolo 15, paragrafo 4, del regolamento (UE) 2024/1143, in combinato disposto con l’articolo 25, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la richiesta di cancellare la registrazione dell’indicazione geografica protetta Colline Frentane IGP, presentata dall’Italia il 23 maggio 2025, è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 

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  • Colline Pescaresi IGP - Cancellazione della registrazione
    Colline Pescaresi

    A norma dell’articolo 15, paragrafo 4, del regolamento (UE) 2024/1143, in combinato disposto con l’articolo 25, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la richiesta di cancellare la registrazione dell’indicazione geografica protetta Colline Pescaresi IGP, presentata dall’Italia il 23 maggio 2025, è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

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  • Consorzio di tutela Vini di Sardegna - Conferma 2026
    Consorzio di tutela Vini di Sardegna

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 17 novembre 2015, n. 77793, al Consorzio di tutela Vini di Sardegna, con sede legale  in Cagliari, Largo Felice, n. 72, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di .......



  • Mozzarella Tradizionale Stg - Controlli da INOQ – Istituto Nord Ovest Qualità Soc Coop 2026
    Mozzarella Stg

    INOQ – Istituto Nord Ovest Qualità Soc. Coop., con sede in Moretta (CN), Piazza Carlo Alberto Grosso n. 82, è  autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del Regolamento (UE) n. 1143/2024,  per il prodotto STG Mozzarella tradizionale, registrato in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n.  2527/98 della Commissione del 25 novembre 1998 e con Regolamento di es .......



  • Valtènesi DOP - Cancellazione della registrazione
    Valtènesi, Valtenesi

    A norma dell’articolo 15, paragrafo 4, del regolamento (UE) 2024/1143, in combinato disposto con l’articolo 25, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la richiesta presentata dall’Italia di cancellare la registrazione della denominazione di origina protetta Valtènesi DOP è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

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  • Colli Aprutini IGP - Cancellazione della registrazione
    Colli Aprutini

    A norma dell’articolo 15, paragrafo 4, del regolamento (UE) 2024/1143, in combinato disposto con l’articolo 25, paragrafo 4, dello stesso regolamento, la richiesta di cancellare la registrazione dell’indicazione geografica protetta Colli Aprutini IGP, presentata dall’Italia il 23 maggio 2025, è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea 

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  • Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei - Conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva DOP Monti Iblei

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il con il decreto ministeriale 22 novembre 2012, al  Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva Monti Iblei, con sede legale in in Ragusa, piazza della  Liberta', a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53, della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP .......



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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti