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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Mediterranean Wine Art Fest 2022 a Napoli
    Mediterranean Wine Art Fest

    Mediterranean Wine Art Fest 15-17 settembre Complesso di San Domenico Maggiore
    Tre giorni dedicati a vino, arte, cultura, benessere, organizzato dal presidente del MAVV Eugenio Gervasio, condotto dall'attrice Noemi Gherrero e la presenza di Luigi Moio (OIV) e Pia Donata  Berlucchi (ONAV).
    Madrina e testimonial del festival l’attrice Tiziana De Giacomo.





  • Bolsena Fish 2022
    Bolsena fish 2022

    Bolsena Fish
    Degustazioni, Show Cooking, Eventi
    Sul lago narrato da Dante e Petrarca, due giorni di festa e cultura, laboratori di gusto e sperimentazione, con chef stellati ed eccellenze del territorio, street food, biodiversità ed educazione alimentare





  • Casatella Trevigiana dop - Controlli effettuati da CSQA Certificazioni Srl
    casatella-trevigiana

    L’autorizzazione rilasciata a “CSQA Certificazioni Srl” con sede in Thiene, Via San Gaetano n.74, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE)  n.1151/2012, per la denominazione di origine protetta “Casatella Trevigiana”, registrata in  ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 487 del 2 giugno 2008, è prorogata fino  all’emanazione del relativo d



  • Pesca Ami e Palangari Società Cooperativa
    Pesca Ami e Palangari Società Cooperativa

    Riconoscimento della “Organizzazione di Produttori della Pesca Ami e Palangari Società
    Cooperativa” con sede ad Acireale (CT)





  • Vendemmia Sicilia - Meno resa ma ottima qualità
    Vendemmia Sicilia - Meno resa ma ottima qualità

    La vendemmia 2022 in Sicilia si preannuncia con un 10/15 % di produzione in meno rispetto al 2021, ma senz’altro molto soddisfacente per l’ottima qualità della uve”





  • Ottava edizione Premio Qualità Italia - I vincitori
    Premio Qualità Italia

    Ottava edizione del concorso enologico nazionale Premio Qualità Italia organizzato dalla Scuola Etica di Alta Formazione e Perfezionamento “Leonardo” con le degustazioni che si sono tenute dal 6 luglio in poi. 
    Di seguito i vincitori del Premio Qualità Italia 2022 per tutte le categorie.





  • International Cheese&Dairy Awards premia il pecorino Crotonese Dop
    pecorino Crotonese

    Il pecorino Crotonese è stato premiato medaglia d'oro nella sezione migliori formaggi d’Italia, categoria stagionati. Riconoscimenti anche nella tipologia fresco, tra tutti i formaggi a livello internazionale, come il terzo miglior formaggio da insalata.





  • Cantina Montelliana e Dei Colli Asolani a Montebelluna - Inaugurazione
    Cantina Montelliana e Dei Colli Asolani

    La Cantina Montelliana è profondamente radicata nel territorio ed è considerata tra i migliori produttori di Prosecco del Trevigiano. Il suo punto vendita, rinnovato nel 2018, è il punto di riferimento per l’acquisto di vino di qualità, non solo per la clientela locale, ma anche per i soci e per i numerosi turisti che ogni anno visitano la terra del Prosecco





  • Vino e cultura - Asolo Prosecco omaggia il genio di Antonio Canova
    Vino e cultura - Asolo Prosecco omaggia il genio di Antonio Canova

    L’Asolo Prosecco omaggia il genio di Antonio Canova con una campagna di  comunicazione  nazionale nella ricorrenza del bicentenario della morte dello scultore, massimo esponente del  neoclassicismo italiano.





  • Radicchio Rosso di Treviso Igp - Controlli effettuati da CSQA Certificazioni Srl
    Radicchio Rosso di Treviso Igp - Controlli effettuati da CSQA Certificazioni Srl

    Autorizzazione all’organismo denominato “CSQA Certificazioni Srl” ad effettuare i controlli per la  indicazione geografica protetta “Radicchio Rosso di Treviso”, registrata in ambito Unione europea.





  • Latte fieno Pecora Stg - Controllo di INOQ - ISTITUTO NORD OVEST QUALITÀ SOC COOP
    Latte fieno Pecora Stg - Controllo di INOQ - ISTITUTO NORD OVEST QUALITÀ SOC COOP

    Autorizzazione all’organismo di controllo “INOQ - Istituto Nord Ovest Qualità Soc. Coop.” ad  effettuare i controlli sulla specialità tradizionale garantita “Latte fieno di pecora” registrata in ambito Unione europea.





  • Latte fieno Capra Stg - Controllo di INOQ - ISTITUTO NORD OVEST QUALITÀ SOC COOP
    Latte fieno Capra Stg - Controllo di INOQ - ISTITUTO NORD OVEST QUALITÀ SOC. COOP.

    Autorizzazione all’organismo di controllo INOQ - Istituto Nord Ovest Qualità Soc. Coop.” ad  effettuare i controlli sulla specialità tradizionale garantita “Latte fieno di capra” registrata in ambito  Unione europea.





  • Latte fieno Stg - Controllo di ICEA- Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale
    Latte fieno Stg - Controllo di ICEA- Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale

    Autorizzazione all’organismo di controllo “ICEA- Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale”  ad effettuare i controlli sulla specialità tradizionale garantita “Latte fieno” registrata  in ambito Unione europea.





  • Fungo di Borgotaro Igp - Controlli di CSQA Certificazioni Srl
    Fungo di Borgotaro Igp - Controlli di CSQA Certificazioni Srl

    Autorizzazione all’organismo denominato “CSQA Certificazioni Srl” ad effettuare i controlli per la indicazione geografica protetta “Fungo di Borgotaro”, registrata in ambito Unione europea.





  • Fiera del Riso di Isola della Scala 2022
    Fiera del Riso di Isola della Scala

    La kermesse, prima in Italia per numero di presenze e seconda in Europa dopo l’Oktoberfest, valorizza un’arte antica che ha reso celebre il riso veronese Igp anche nel panorama internazionale.





  • Promozione del vino ligure - Stanziamento di 228000 euro
    Promozione del vino ligure - Stanziamento di 228000 euro

    Lo stanziamento, nel dettaglio, vede 114 mila euro circa destinati a progetti regionali e la medesima quota per progetti multiregionali con partecipazione della Regione Liguria”.





  • Melanzana Rossa di Rotonda - Controlli a Camera di Commercio industria artigianato e agricoltura della Basilicata
    Melanzana Rossa di Rotonda - Controlli a Camera di Commercio industria artigianato e agricoltura della Basilicata

    Proroga designazione “Camera di Commercio industria artigianato e agricoltura della Basilicata” quale autorità pubblica ad effettuare i controlli per la denominazione di origine protetta “Melanzana  Rossa di Rotonda”, registrata in ambito Unione europea.





  • Nocciola di Giffoni Igp - Controlli da CSQA Certificazioni Srl
    Nocciola di Giffoni Igp - Controlli da CSQA Certificazioni Srl

    Autorizzazione all’organismo denominato “CSQA Certificazioni Srl” ad effettuare i controlli per la indicazione geografica protetta “Nocciola di Giffoni”, registrata in ambito Unione europea.





  • Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Dop - CertiProDop Srl proroga autorizzazione
    Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Dop - CertiProDop Srl proroga autorizzazione

    Proroga autorizzazione all’organismo denominato “CertiProDop Srl” ad effettuare i controlli per la denominazione di origine protetta “Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana”, registrata in ambito Unione europea.





  • Aceto balsamico Tradizionale di Modena DOP - Controlli di Kiwa Cermet Italia SpA
    Aceto balsamico Tradizionale di Modena DOP

    Autorizzazione all’organismo denominato “Kiwa Cermet Italia SpA” ad effettuare i controlli per la  denominazione di origine protetta “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”, registrata in ambito  Unione europea.





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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti