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disciplinare.it

 Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

 

In questo sito parliamo di 

Prosecco, brunello di montalcino, cabernet sauvignon, sangiovese, rosso di montalcino, vermentino, aglianico, nebbiolo, verdicchio, cantine

 

Cosa è un Disciplinare di produzione

Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione,  la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata,  le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

 

In questo sito cercheremo di   analizzarli tutti

 

DOC Abruzzo.
DOC Aglianico del Vulture.
DOC Alba
DOC Albugnano
DOC Alcamo
DOC Aleatico di Gradoli
DOC Aleatico di Puglia
DOC Alezio
DOC Alghero
DOC Alto Adige
DOC Amelia
DOC Ansonica Costa dell'Argentario
DOC Aprilia
DOC Arborea
DOC Arcole
DOC Assisi
DOC Atina.
DOC Aversa.
DOC Bagnoli di Sopra o Bagnoli.
DOC Barbera d'Alba.
DOC Barbera del Monferrato.
DOC Barco Reale di Carmignano.
DOC Bardolino.
DOC Barletta.
DOC Bianchello del Metauro.
DOC Bianco Capena.
DOC Bianco dell'Empolese.
DOC Bianco di Custoza o Custoza.
DOC Bianco di Pitigliano.
DOC Biferno.
DOC Bivongi.
DOC Boca.
DOC Bolgheri Sassicaia.
DOC Bolgheri.
DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese.
DOC Bosco Eliceo.
DOC Botticino.
DOC Bramaterra.
DOC Breganze.
DOC Brindisi.
DOC Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese o Buttafuoco.
DOC Cacc'e mmitte di Lucera.
DOC Cagliari.
DOC Calosso.
DOC Campi Flegrei.
DOC Campidano di Terralba o Terralba.
DOC Canavese.
DOC Candia dei Colli Apuani.
DOC Cannonau di Sardegna.
DOC Capalbio.
DOC Capri.
DOC Capriano del Colle.
DOC Carema.
DOC Carignano del Sulcis.
DOC Carso o Carso-Kras.
DOC Casavecchia di Pontelatone.
DOC Casteggio.
DOC Castel San Lorenzo.
DOC Castel del Monte.
DOC Casteller.
DOC Castelli Romani.
DOC Cellatica.
DOC Cerasuolo d'Abruzzo.
DOC Cerveteri.
DOC Cesanese di Affile o Affile.
DOC Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano.
DOC Cilento.
DOC Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchettrà.
DOC Circeo.
DOC Cirò.
DOC Cisterna d'Asti.
DOC Colli Albani.
DOC Colli Altotiberini.
DOC Colli Berici.
DOC Colli Bolognesi.
DOC Colli Etruschi Viterbese o Tuscia.
DOC Colli Euganei.
DOC Colli Lanuvini.
DOC Colli Maceratesi.
DOC Colli Martani.
DOC Colli Perugini.
DOC Colli Pesaresi.
DOC Colli Piacentini.
DOC Colli Romagna Centrale.
DOC Colli Tortonesi.
DOC Colli d'Imola.
DOC Colli del Trasimeno o Trasimeno.
DOC Colli dell'Etruria Centrale.
DOC Colli della Sabina.
DOC Colli di Faenza.
DOC Colli di Luni.
DOC Colli di Parma.
DOC Colli di Rimini.
DOC Colli di Scandiano e di Canossa.
DOC Collina Torinese.
DOC Colline Joniche Tarantine.
DOC Colline Lucchesi.
DOC Colline Novaresi.
DOC Colline Saluzzesi.
DOC Colline di Levanto.
DOC Collio Goriziano o Collio.
DOC Contea di Sclafani.
DOC Contessa Entellina.
DOC Controguerra.
DOC Copertino.
DOC Cori.
DOC Cortese dell'Alto Monferrato.
DOC Corti Benedettine del Padovano.
DOC Cortona.
DOC Costa d'Amalfi.
DOC Coste della Sesia.
DOC Curtefranca.
DOC Delia Nivolelli.
DOC Dolcetto d'Acqui.
DOC Dolcetto d'Alba.
DOC Dolcetto d'Asti.
DOC Dolcetto di Ovada.
DOC Elba.
DOC Eloro.
DOC Erice.
DOC Esino.
DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
DOC Etna.
DOC Falanghina del Sannio.
DOC Falerio.
DOC Falerno del Massico.
DOC Fara.
DOC Faro.
DOC Frascati. DOC Freisa d'Asti.
DOC Freisa di Chieri.
DOC Friuli Annia.
DOC Friuli Aquileia.
DOC Friuli Colli Orientali.
DOC Friuli Grave.
DOC Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli.
DOC Friuli Latisana.
DOC Gabiano.
DOC Galatina.
DOC Galluccio.
DOC Gambellara.
DOC Garda Colli Mantovani.
DOC Garda.
DOC Genazzano.
DOC Gioia del Colle.
DOC Girò di Cagliari.
DOC Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino.
DOC Grance Senesi.
DOC Gravina.
DOC Greco di Bianco.
DOC Grignolino d'Asti.
DOC Grignolino del Monferrato Casalese.
DOC Grottino di Roccanova.
DOC Gutturnio.
DOC I Terreni di Sanseverino.
DOC Irpinia.
DOC Ischia.
DOC Lacrima di Morro o Lacrima di Morro d'Alba.
DOC Lago di Caldaro.
DOC Lago di Corbara.
DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
DOC Lambrusco Mantovano.
DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce.
DOC Lambrusco di Sorbara.
DOC Lamezia.
DOC Langhe.
DOC Lessini Durello o Durello Lessini.
DOC Lessona.
DOC Leverano
DOC Lison-Pramaggiore.
DOC Lizzano.
DOC Loazzolo.
DOC Locorotondo.
DOC Lugana.
DOC Malvasia delle Lipari.
DOC Malvasia di Bosa.
DOC Malvasia di Casorzo d'Asti o Malvasia di Casorzo o Casorzo.
DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco.
DOC Mamertino di Milazzo o Mamertino.
DOC Mandrolisai.
DOC Maremma toscana.
DOC Marino.
DOC Marsala.
DOC Martina o Martina Franca.
DOC Matera.
DOC Matino.
DOC Melissa.
DOC Menfi.
DOC Merlara.
DOC Modena o di Modena.
DOC Molise o del Molise.
DOC Monferrato.
DOC Monica di Sardegna.
DOC Monreale.
DOC Montecarlo.
DOC Montecompatri - Colonna o Montecompatri o Colonna.
DOC Montecucco.
DOC Montefalco.
DOC Montello - Colli Asolani.
DOC Montepulciano d'Abruzzo.
DOC Monteregio di Massa Marittima.
DOC Montescudaio.
DOC Monti Lessini.
DOC Moscadello di Montalcino.
DOC Moscato di Sardegna.
DOC Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori.
DOC Moscato di Trani.
DOC Nardò.
DOC Nasco di Cagliari.
DOC Nebbiolo d'Alba.
DOC Negroamaro di Terra d'Otranto.
DOC Nettuno.
DOC Noto.
DOC Nuragus di Cagliari.
DOC Oltrepò Pavese Pinot grigio.
DOC Oltrepò Pavese.
DOC Orcia.
DOC Orta Nova.
DOC Ortona.
DOC Ortrugo dei Colli Piacentini o Ortrugo-Colli Piacentini.
DOC Orvieto.
DOC Ostuni.
DOC Pantelleria.
DOC Parrina.
DOC Penisola Sorrentina.
DOC Pentro di Isernia o Pentro.
DOC Pergola.
DOC Piave.
DOC Piemonte.
DOC Pinerolese.
DOC Pinot nero dell'Oltrepò Pavese.
DOC Pomino.
DOC Pornassio o Ormeasco di Pornassio.
DOC Primitivo di Manduria.
DOC Prosecco.
DOC Reggiano.
DOC Reno.
DOC Riesi.
DOC Riviera Ligure di Ponente.
DOC Riviera del Brenta.
DOC Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano.
DOC Roma.
DOC Romagna.
DOC Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua.
DOC Rosso Cònero.
DOC Rosso Orvietano o Orvietano Rosso.
DOC Rosso Piceno o Piceno.
DOC Rosso di Cerignola.
DOC Rosso di Montalcino.
DOC Rosso di Montepulciano.
DOC Rubino di Cantavenna.
DOC S. Anna di Isola Capo Rizzuto.
DOC Salaparuta.
DOC Salice Salentino.
DOC Sambuca di Sicilia.
DOC San Colombano al Lambro o San Colombano.
DOC San Gimignano.
DOC San Ginesio.
DOC San Martino della Battaglia.
DOC San Severo.
DOC San Torpè.
DOC Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese.
DOC Sannio.
DOC Sant'Antimo.
DOC Santa Margherita di Belice.
DOC Sardegna Semidano.
DOC Savuto.
DOC Scavigna.
DOC Sciacca.
DOC Serrapetrona.
DOC Sicilia.
DOC Siracusa.
DOC Sizzano.
DOC Soave.
DOC Sovana.
DOC Spoleto.
DOC Squinzano.
DOC Strevi.
DOC Tarquinia.
178 kB
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0
DOC Tavoliere delle Puglie o Tavoliere.
123 kB
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DOC Teroldego Rotaliano.
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DOC Terra d'Otranto.
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DOC Terracina o Moscato di Terracina.
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DOC Terratico di Bibbona.
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DOC Terre Alfieri.
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DOC Terre del Colleoni o Colleoni.
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DOC Terre dell'Alta Val d'Agri.
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DOC Terre di Casole.
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DOC Terre di Cosenza.
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DOC Terre di Offida.
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DOC Terre di Pisa.
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DOC TerreTollesi o Tullum.
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DOC Tintilia del Molise.
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DOC Todi.
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DOC Torgiano.
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DOC Trebbiano d'Abruzzo.
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DOC Trentino.
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DOC Trento.
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DOC Val Polcèvera.
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DOC Val d'Arbia.
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DOC Val d'Arno di Sopra o Valdarno di Sopra.
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DOC Val di Cornia.
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DOC Valcalepio.
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DOC Valdadige Terradeiforti o Terradeiforti.
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DOC Valdadige o Etschtaler.
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DOC Valdichiana toscana.
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DOC Valdinievole.
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DOC Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste.
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DOC Valli Ossolane.
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DOC Valpolicella Ripasso.
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DOC Valpolicella.
153 kB
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DOC Valsusa.
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DOC Valtellina rosso o rosso di Valtellina.
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DOC Valtènesi.
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DOC Velletri.
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DOC Venezia.
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DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi.
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DOC Verdicchio di Matelica.
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DOC Verduno Pelaverga o Verduno.
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DOC Vermentino di Sardegna.
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DOC Vernaccia di Oristano.
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DOC Vesuvio.
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DOC Vicenza.
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DOC Vignanello.
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DOC Vigneti della Serenissima o Serenissima.
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DOC Villamagna.
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DOC Vin Santo del Chianti Classico.
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DOC Vin Santo del Chianti.
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DOC Vin Santo di Carmignano.
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DOC Vin Santo di Montepulciano.
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DOC Vittoria.
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DOC Zagarolo.
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DOCG Aglianico del Taburno.
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DOCG Aglianico del Vulture Superiore.
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DOCG Alta Langa.
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DOCG Amarone della Valpolicella.
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DOCG Asti.
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DOCG Bagnoli Friularo o Friularo di Bagnoli.
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DOCG Barbaresco .
DOCG Barbera d'Asti.
DOCG Barbera del Monferrato superiore.
DOCG Bardolino Superiore.
DOCG Barolo.
DOCG Brachetto d'Acqui o Acqui.
DOCG Brunello di Montalcino.
DOCG Cannellino di Frascati.
DOCG Carmignano.
DOCG Castel del Monte Bombino Nero.
DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva.
DOCG Castel del Monte Rosso Riserva.
DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva.
DOCG Cerasuolo di Vittoria.
DOCG Cesanese del Piglio o Piglio.
DOCG Chianti Classico.
DOCG Chianti.
DOCG Colli Asolani - Prosecco o Asolo - Prosecco.
DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto.
DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio o Fior d'Arancio Colli Euganei.
DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit.
DOCG Colli di Conegliano.
DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco.
DOCG Cònero.
DOCG Dogliani .
DOCG Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba.
DOCG Dolcetto di Ovada Superiore.
DOCG Elba Aleatico Passito o Aleatico Passito dell'Elba.
DOCG Erbaluce di Caluso o Caluso.
DOCG Fiano di Avellino.
DOCG Franciacorta.
DOCG Frascati Superiore.
DOCG Gattinara.
DOCG Gavi o Cortese di Gavi.
DOCG Ghemme.
DOCG Greco di Tufo.
DOCG Lison.
DOCG Montecucco Sangiovese.
DOCG Montefalco Sagrantino.
DOCG Montello Rosso o Montello.
DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane.
DOCG Morellino di Scansano.
DOCG Offida.
DOCG Oltrepò Pavese metodo classico.
DOCG Piave Malanotte o Malanotte del Piave.
DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
DOCG Ramandolo.
DOCG Recioto della Valpolicella.
DOCG Recioto di Gambellara.
DOCG Recioto di Soave.
DOCG Roero.
DOCG Romagna Albana.
DOCG Rosazzo.
DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato.
DOCG Scanzo o Moscato di Scanzo.
DOCG Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina.
DOCG Soave Superiore.
DOCG Suvereto.
DOCG Taurasi.
DOCG Torgiano Rosso Riserva.
DOCG Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia.
DOCG Valtellina superiore.
DOCG Verdicchio di Matelica Riserva.
DOCG Vermentino di Gallura.
DOCG Vernaccia di San Gimignano.
DOCG Vernaccia di Serrapetrona.
DOCG Vino Nobile di Montepulciano.
IGT Allerona.
IGT Alta Valle della Greve.
IGT Alto Livenza.
IGT Alto Mincio.
IGT Anagni.
IGT Arghillà.
IGT Avola.
IGT Barbagia.
IGT Basilicata.
IGT Benaco Bresciano.
IGT Benevento o Beneventano.
IGT Bergamasca.
IGT Bettona.
IGT Bianco di Castelfranco Emilia.
IGT Calabria.
IGT Camarro.
IGT Campania.
IGT Cannara.
IGT Catalanesca del Monte Somma.
IGT Civitella d'Agliano.
IGT Colli Aprutini.
IGT Colli Cimini.
IGT Colli Trevigiani.
IGT Colli del Limbara.
IGT Colli del Sangro.
IGT Colli della Toscana centrale.
IGT Colli di Salerno.
IGT Collina del Milanese.
IGT Colline Frentane.
IGT Colline Pescaresi.
IGT Colline Savonesi.
IGT Colline Teatine.
IGT Colline del Genovesato.
IGT Conselvano.
IGT Costa Etrusco Romana.
IGT Costa Toscana.
IGT Costa Viola.
IGT Daunia.
IGT Dugenta.
IGT Emilia o dell'Emilia.
IGT Epomeo.
IGT Fontanarossa di Cerda.
IGT Forlì.
IGT Fortana del Taro.
IGT Frusinate o del Frusinate.
IGT Isola dei Nuraghi.
IGT Lazio .
IGT Liguria di Levante .
IGT Lipuda.
IGT Locride.
IGT Marca Trevigiana.
IGT Marche.
IGT Marmilla.
IGT Mitterberg.
IGT Montecastelli.
IGT Montenetto di Brescia.
IGT Murgia.
IGT Narni.
IGT Nurra.
IGT Ogliastra.
IGT Osco o Terre degli Osci.
IGT Paestum.
IGT Palizzi.
IGT Parteolla.
IGT Pellaro.
IGT Planargia.
IGT Pompeiano.
IGT Provincia di Mantova.
IGT Provincia di Nuoro.
IGT Provincia di Pavia.
IGT Puglia.
IGT Quistello.
IGT Ravenna.
IGT Roccamonfina.
IGT Romangia.
IGT Ronchi Varesini.
IGT Ronchi di Brescia.
IGT Rotae.
IGT Rubicone.
IGT Sabbioneta.
IGT Salemi.
IGT Salento.
IGT Salina.
IGT Scilla.
IGT Sebino.
IGT Sibiola.
IGT Sillaro o Bianco del Sillaro.
IGT Spello.
IGT Tarantino.
IGT Terrazze Retiche di Sondrio.
IGT Terrazze dell'Imperiese.
IGT Terre Aquilane o Terre de L'Aquila.
IGT Terre Lariane.
IGT Terre Siciliane.
IGT Terre del Volturno.
IGT Terre di Chieti.
IGT Terre di Veleja.
IGT Tharros.
IGT Toscano o Toscana.
IGT Trexenta.
IGT Umbria.
IGT Val Tidone.
IGT Val di Magra.
IGT Val di Neto.
IGT Valcamonica.
IGT Valdamato.
IGT Vallagarina.
IGT Valle Belice.
IGT Valle d'Itria.
IGT Valle del Tirso.
IGT Valli di Porto Pino.
IGT Veneto Orientale.
IGT Veneto.
IGT Venezia Giulia.
IGT Verona o Provincia di Verona o Veronese.
IGT Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten -.
IGT del Vastese o Histonium.
IGT delle Venezie.

Cerca per Denominazione

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Dop e Igp d'Italia

 

Tutte le novità sui prodotti italiani tutelati

 
Disciplinari : Novità

 

Acciughe sottosale Igp Liguria

18.10.2017

ModificheModifica del disciplinare di produzione della denominazione «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» registrata in qualita' di indicazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n. 776 del 4 agosto 2008.

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Aprutino Pescarese

17.10.2017

ModificheProposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Aprutino Pescarese»

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Valtellina Casera e Bitto 10102017

17.10.2017

Approvazione delle modifiche allo statuto del Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto.

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Cinque Terre-Cinque Terre Sciacchetrà-171017

17.10.2017

Decreto concernente la modifica temporanea dell’articolo 5, comma 2, del disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata dei vini “Cinque Terre” e “Cinque Terre Sciacchetrà”, per la sola campagna vendemmiale 2017/2008.

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Parole importanti

STG 

 

Visita le cantine Docg della Val Vibrata

Ultimi aggiornamenti:

19.10.2017

Bivongi Doc

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Bivongi” devono essere prodotte nella zona di produzione che comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Stignano, Stilo in provincia di Reggio Calabria e Guardavalle in provincia di Catanzaro.

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19.10.2017

Biferno Doc

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Biferno” devono essere prodotte nella zona appresso indicata in provincia di Campobasso e che comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Acquaviva Collecroce, Campobasso,

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18.10.2017

Bianco di Custoza Doc

L’area di produzione comprende in tutto o in parte il territorio dei comuni di Lazise, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda, Valeggio sul Mincio e Villafranca di Verona. La delimitazione puntuale dei confini delle suddette aree della denominazione, è definita con precisione nel disciplinare di produzione.

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18.10.2017

Bianco dell'Empolese Doc

Le uve destinate alla produzione del vino “Bianco dell’Empolese” debbono provenire dalla zona di produzione che comprende in provincia di Firenze tutto il territorio amministrativo dei comuni di Empoli, Cerreto Guidi, Fucecchio, Vinci, Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino

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18.10.2017

Bianco Capena Doc

Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende tutto il territorio amministrativo comunale di Capena e in parte quello di  Fiano Romano, Morlupo e Castelnuovo di Porto.

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I disciplinari dei vini italiani e degli alimenti tutelati

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