Grappa del Trentino o Grappa trentina IG

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Grappa del Trentino o Grappa trentina

La produzione della Grappa del Trentino o Grappa trentina e' per tradizione effettuata mediante  distillazione diretta delle vinacce ed e' legata strettamente al territorio di origine. Il metodo di distillazione discontinuo utilizzato e' quello messo a punto dal trentino Tullio Zadra, maestro nella  costruzione degli alambicchi, che negli anni cinquanta e sessanta, perfezionò appunto il "metodo bagnomaria discontinuo" che ancora oggi porta il suo nome.

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Grappa di Barolo IG

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Grappa di Barolo IG

La IG Grappa di Barolo e' riservata esclusivamente all'acquavite di vinaccia ottenuta dalla distillazione diretta di materie prime provenienti dalla vinificazione delle uve atte a produrre il vino a denominazione d'origine Barolo DOCG nel rispetto del suo disciplinare,  elaborata ed imbottigliata in impianti situati nella Regione Piemonte.

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Grappa friulana o Grappa del Friuli IG

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Grappa friulana o Grappa del Friuli

La denominazione Grappa friulana o Grappa del Friuli e' esclusivamente riservata all'acquavite  di vinaccia ottenuta da materie prime ricavate da uve prodotte e vinificate in Friuli-Venezia Giulia nonche' distillata e imbottigliata in impianti ubicati nel medesimo territorio.

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Grappa IG

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Categoria : IG Argomenti : grappa, Acquavite, vinaccia, Acquavite di vinaccia
grappa

La denominazione «Grappa» e' esclusivamente riservata all'acquavite di vinaccia ottenuta da  materie prime ricavate da uve prodotte e vinificate in Italia, distillata ed elaborata in impianti ubicati sul territorio nazionale.
Nella presentazione e nella promozione e' consentito l'uso dei termini, «vecchia» o «invecchiata» per la grappa sottoposta ad  invecchiamento per un periodo non inferiore a 12 mesi in botti, tini o altri recipienti di legno  non verniciati ne' rivestiti, nei magazzini di invecchiamento sotto controllo fiscale. E' consentito,  altresi', l'uso dei termini «riserva» o «stravecchia» per la grappa invecchiata almeno 18 mesi

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Grappa lombarda / Grappa di Lombardia e Grappa Veneta / Grappa del Veneto - Controlli da Agenzia delle Dogane e dei Monopoli - 2024

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L’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 43 del regolamento (UE) 2019/787, per le indicazioni geografiche stabilite “Grappa lombarda / Grappa di Lombardia” e “Grappa Veneta / Grappa del  Veneto”, registrate nell’Unione europea ai sensi dell’art. 20 del regolamento (CE) n. 110/2008.

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Grappa lombarda o Grappa di Lombardia IG

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Grappa lombarda o Grappa di Lombardia IG

Le prime testimonianze storiche che riguardano la Grappa lombarda risalgono al XVII secolo. Nel  1617, infatti, Miguel Agusti agronomo ed ecclesiastico catalano, priore del tempio di San Giovanni  in Perpignano e cappellano del Sovrano Ordine di Malta, pubblica un'opera in quattro volumi dal  titolo «Libre dels secrets d'agricoltura, casa rustica y pastoril» dove descrive compiutamente un  alambicco per ottenere acquavite dalla vinaccia. 

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Grappa siciliana o Grappa di Sicilia IG

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Grappa siciliana o Grappa di Sicilia

La produzione della Grappa siciliana o Grappa di Sicilia IG risponde alla rinomata vocazione  vitivinicola siciliana ed alla collegata attivita' di distillazione dei sottoprodotti. La «Grappa
siciliana» o «Grappa di Sicilia», cosi' come documentato in testimonianze storiche, e'  tradizionalmente ottenuta mediante distillazione diretta delle vinacce ed e' strettamente legata al territorio di origine della Sicilia, la piu' grande isola dell'Italia e del Mediterraneo, e dei suoi  arcipelaghi (Eolie, Egadi e Pelagie e dalle isole di Ustica e Pantelleria).

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