Conferma dell'incarico al Consorzio per la tutela del formaggio «Taleggio» DOP a svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, nei riguardi della DOP «Taleggio».
Rettifica al decreto 25 novembre 2010 relativo alla conferma dell'incarico al consorzio per la tutela del formaggio Taleggio DOP a svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP Taleggio
Riconoscimento del consorzio per la tutela del formaggio Taleggio D.O.P. e attribuzione dell'incarico a svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15 della legge 21 dicembre 1999, n. 526.
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 22 novembre 2004, al Consorzio tutela Taleggio, con sede legale in Treviglio (BG), via Roggia Vignola n. 9, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP Taleggio .
Per celebrare la doppia anima, dalle radici profonde che si protendono verso il futuro, il Consorzio Tutela Taleggio propone una nuova narrazione, volta a ispirare un consumo più creativo e a svelarne l'incredibile versatilità: non più solo un formaggio da fine pasto, ma un ingrediente dinamico e sorprendente, capace di trasformare ogni piatto.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Taleggio»
La DOP Taleggio e' un formaggio molle da tavola, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero crudo o pastorizzato con forma parallelepipeda quadrangolare a facce piane con scalzo dritto. E' prodotto, stagionato e porzionato nelll'intero territorio delle Province di Bergamo, Brescia, Como, Lecco, Cremona, Milano, Lodi, Monza e della Brianza, Pavia, Novara, Verbano- Cusio-Ossola, Treviso.