Sono approvate le modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della dop Caciocavallo Silano, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 50 del 28 gennaio 2023.
Il nome Caciocavallo deriva dalla consolidata tecnica di stagionatura del prodotto che viene posto legato a coppie “a cavallo” di un sostegno. Data la tradizionalità del formaggio, la denominazione è stata riconosciuta originariamente con DPR 30 10.1995 n. 12969, cui ha fatto seguito il DPCM 10 maggio 1993, recante norme innovative di produzione e di designazione.
Originario dell'altopiano calabrese della Sila, il Caciocavallo Silano DOP è oggi prodotto su un vasto territorio configurato a macchia di leopardo che comprende diversi comuni della Calabria e le aree lungo la dorsale appenninica meridionale di Puglia, Campania, Molise e Basilicata.
L’autorizzazione rilasciata Agroqualità SpA con la quale è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la IGP Canestrato di Moliterno è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di rinnovo di autorizzazione triennale e, comunque, per un periodo di tre mesi a far data dall’8 marzo 2023.
La IGP Canestrato di Moliterno è riservata al formaggio ovi-caprino a pasta dura, prodotto con latte di pecora intero, in quantità non inferiore al 70 % e non superiore al 90 %, e di capra intero, in quantità non inferiore al 10 % e non superiore al 30 %. La zona di provenienza del latte e di produzione del Canestrato di Moliterno IGP è costituita da alcuni Comuni situati in provincia di Potenza e di Matera
Sono approvate le modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della IGP Canestrato di Moliterno di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 289 del 12 dicembre 2023.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della Igp Canestrato di Moliterno, prodotta in alcuni comuni delle province di Matera e Potenza - Basilicata
Casatella Trevigiana Dop è iscritta nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette
Modifica del disciplinare di produzione della DOP Casatella Trevigiana, registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento (CE) n. 487 della Commissione del 2 giugno 2008.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della dop Casatella Trevigiana.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della DOP Casatella Trevigiana registrata in forza al regolamento (CE) n. 487 del 2 giugno 2008