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La DOP Colline teatine e' riservata all'olio extravergine di  oliva ottenuto nella provincia di Chieti dalle varieta' di olio presenti negli oliveti: Gentile di Chieti in misura non  inferiore al 50%, Leccino in misura non superiore al 40%. 
Possono, altresi', concorrere altre varieta' presenti negli oliveti nella misura massima del 10%.

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Il disciplinare di produzione della dop Colline Teatine pubblicato nella Gazzetta  Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 234 del 7 luglio 1998 e' modificato all'art. 4, punto 3  nella parte relativa al periodo di raccolta e' modificato come di seguito riportato:
Art. 4. Punto 3 «La raccolta delle olive destinate alla produzione dell'olio extra-vergine di oliva a denominazione  di origine protetta "Colline Teatine" deve essere effettuata nel periodo compreso tra il 5 ottobre  e il 20 dicembre di ogni anno».
Le disposizioni di cui al punto precedente si applicano per l'annata  olivicola 2025/2026.

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