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Elenco dei Prodotti agroalimentari Tradizionali - Pat Valle dAosta

Pubblicato da disciplinare
Elenco dei Prodotti agroalimentari Tradizionali - Pat Valle dAosta

Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali in Valle d'Aosta

(Ultimo aggiornamento al 21-03-2022)

Bevande analcoliche, distillati e liquori

1 Grappa
2 Ratafià

Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione

3 Boudin
4 Mocetta
5 Motsetta - Motzetta (Mocetta di carne valdostana)
6 Prosciutto alla brace Saint- Oyen (Jambon à la braise Saint- Oyen)
7 Saouseusse
8 Teteun
9 Tseur achétaye

Formaggi

10 Brossa
11 Formaggio di capra a pasta molle
12 Formaggio di pecora o capra a pasta pressata
13 Formaggio misto
14 Reblec
15 Reblec de crama
16 Salignoùn
17 Séras
18 Toma di Gressoney

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

19 Golden Delicious della Valle d'Aosta
20 Renetta della Valle d'Aosta

Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

21 Crèichèn, Créchén
22 Flantse e Flantsón
23 Micóoula
24 Mécoulén, Mécoula e Pan de Cogne
25 Piata di Issogne
26 Pan ner, Pane nero

Grassi (burro, margarina, oli)

27 Beuro (Burro di affioramento)
28 Beuro coló
29 Beuro de brossa
30 Burro centrifugato di siero
31 Olio di noci, Huile de noix

Prodotti della gastronomia

32 Seupa à la vapelenentze

Prodotti d'origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro)

33 Miele di castagno (Mi de tsatagnì)
34 Miele di rododendro (Mi de framicllo)
35 Miele millefiori di montagna (Mi de fleur de montagne)
36 Lasé


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