Raschera Dop - Disciplinare di produzione
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Categoria : Formaggi, Dop Igp Stg
Il Raschera Dop è un formaggio grasso pressato, prodotto con latte vaccino eventualmente addizionato con piccole aggiunte di latte ovino e/o caprino, talvolta parzialmente decremato prodotto nell’intero territorio della provincia di Cuneo