Rettifica della pubblicazione della comunicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione del Ciauscolo Igp : Pagina 2, punto 7 e Pagina 6, documento unico, punto 3.2
E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Ciauscolo, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale n. 35 del 12 febbraio 2025.
L’organismo denominato “IFCQ Certificazioni s.r.l.” con sede in via Rodeano n. 71, San Daniele del Friuli (UD), è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per l’indicazione geografica protetta “Ciauscolo”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 729 del 10 agosto 2009, in sostituzione di “Marche Agricoltura Pesca – Agenzia per l’innovazione nel settore agroalimentare e della pesca” che contestualmente cessa dalle funzioni di controllo e certificazione per la medesima denominazione.
IFCQ Certificazioni s.r.l. è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo per l'IGP Ciauscolo in sostituzione di Marche Agricoltura Pesca – Agenzia per l’innovazione nel settore agroalimentare e della pesca .
La designazione rilasciata a “Marche Agricoltura Pesca - Agenzia per l’innovazione nel settore agroalimentare e della pesca” con sede in Ancona, Via dell’Industria n.1, quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli artt. 36 e 37 del Regolamento (UE) n. 1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Ciauscolo”, registrata con Regolamento (CE) n.729 del 10 agosto 2009, è ulteriormente prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizzazione a “IFCQ Certificazioni Srl” e, comunque, non oltre tre mesi a far data del presente decreto.
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Ciauscolo
La designazione rilasciata ad “ASSAM – Agenzia servizi settore agroalimentare Marche” con sede in Osimo Stazione (AN), dell’Industria n.1, quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta “Ciauscolo”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 729 del 10 agosto 2009, è ulteriormente prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizzazione a “IFCQ Certificazioni Srl” e, comunque non oltre il 3 agosto 2022.
Il Ciauscolo è un prodotto della lavorazione del suino, costituito dall'impasto di carne suina derivante dai seguenti tagli impiegati in ordine decrescente: pancetta, fino ad un massimo del 70 %; spalla, fino ad un massimo del 40 %; rifilature di prosciutto e di lonza, fino ad un massimo del 30 %. La principale caratteristica del «Ciauscolo» è la spalmabilità, nel senso di agevole stendibilità sul pane.
La zona di produzione del «Ciauscolo» IGP interessa alcuni comuni delle province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno