Dolcetto d'Acqui Doc
Dolcetto d'Acqui
- Dolcetto (100%)
ZONA DELIMITATA Provincia di Alessandria: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Ricaldone, Cassine, Strevi, Rivalta Bormida, Castelnuovo Bormida, Sezzadio, Terzo, Bistagno, Ponti, Castelletto d'Erro, Denice, Montechiaro, Spigno Monferrato, Cartosio, Ponzone, Morbello, Grognardo, Cavatore, Melasso, Visone, Orsara Bormida.
Inventario delle principali varietà di uve da vino
DOLCETTO N.
LEGAME CON LA ZONA GEOGRAFICA Doc Dolcetto d'Acqui
Informazioni sulla zona geografica:
Il "Dolcetto d'Acqui” viene prodotto utilizzando l’omonimo vitigno Dolcetto. Il grappolo solitario, oblungo, con acini neri, minuti, tondi, contengono una polpa di colore rosso acceso, densa, sugosa, che fermentando dà un vino nero, sciolto, leggero. I vigneti sono coltivati da sapienti vignaioli secondo l’usanza del territorio col sistema Guyot classico. La vinificazione di cantina rispetta la tradizione al fine di valorizzare ed esaltare le caratteristiche del Dolcetto: la freschezza e la bevibilità. Il carattere giovane e gradevole di questo tipicissimo vino Piemontese si esprime sempre in un sapore asciutto ed armonico.
Informazioni sul prodotto:
Le caratteristiche del “Dolcetto d’Acqui” docg sono date principalmente dal territorio di produzione, l’Alto Monferrato. Le colline che tagliano il territorio di Acqui sono in generale composte di un tufo bianco, o per meglio dire, di una marna argillosa compatta, o a volte sabbiosa, questi terreni influiscono nettamente ed in modo rilevante sulle caratteristiche organolettiche delle uve prodotte e del vino derivante.
Legame causale:
La vocazione del territorio, intesa come particolare morfologia, caratteristiche climatiche, competenze e tradizioni vitivinicole, ha permesso di “selezionare” nel corso degli anni il vitigno che meglio si adatta all’ambiente stesso: il Dolcetto.
Nome e titolo del richiedente: Consorzio Tutela Vini d'Acqui
Status giuridico, dimensioni e composizione (per le persone giuridiche): Consorzio di tutela
Nazionalità: Italia
Indirizzo: 7 piazza Levi
15011 Acqui Terme
Italia
Telefono: +39- 0141960911
e-mail: consorzio@brachettodacqui.com
