BONIN Dino
Pubblicato da disciplinare
Categoria : Cantine Valle d'Aosta, Cantine
BONIN Dino
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Il vino prodotto è Vallée d'Aoste Arnad Montjovet DOC nella zona del Comune di Arnad in una superficie di ha 0.60.00. L'allevamento è a guyot con varie esposizioni con pendenza 20%. L'impianto è del 1971 e 1988
L'azienda vendemmia a metà ottobre, esclusivamente manuale in cassette
I vitigni sono Nebbiolo 90 % Pinot Noir 10% e la vinificazione avviene con uve diraspate, macerazione con le bucce per 8-10 giorni con due rimontaggi al giorno a temperatura controllata.
L'affinamento è in acciaio ed il numero bottiglie è di 3.400 bottiglie annue