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Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 22 dicembre 2004, successivamente confermato, al Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, con sede legale in Strada 4, Palazzo Q8 (Milanofiori) 20089 Rozzano (MI), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1 .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 ottobre 2013, n. 49710, al Consorzio di tutela DOC Tavoliere, con sede legale in Troia (FG), c/o Comune di Troia, corso R. Margherita n. 80, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura gene .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 17 febbraio 2017, n. 13300, successivamente confermato, al Consorzio di tutela IGP Patata del Fucino, con sede legale in Strada provinciale 19 Ultrafucense n. 87 - Frazione Borgo Strada 14 - 67043 Celano (AQ), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 10 febbraio 2017, n. 11195, al Consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC, con sede legale in Ragusa, c/o la Camera di commercio di Ragusa, Piazza Liberta', a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informa .......
' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 novembre 2016, n. 83000, successivamente confermato, al Consorzio di tutela del Pistacchio Verde di Bronte D.O.P., con sede legale in Piazza Nunzio Azzia, n. 14 (95034) Bronte (CT), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......
E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Uva di Puglia», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 219 del 21 settembre 2026.
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E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 19 luglio 2013, n. 28512, al Consorzio volontario per la tutela dei vini Amelia DOC, con sede legale in Amelia (TR), zona industriale Fornale, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura gene .......
Pubblicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2026/2293 della Commissione dell'8 ottobre 2026, recante iscrizione dell'indicazione geografica «Capocollo di Martina Franca» (IGP) nel registro delle indicazioni geografiche dell'Unione a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio.
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La denominazione di origine protetta Oliva Alta Daunia è riservata alle olive da mensa, a drupa intera in salamoia acido - salina derivanti dalla varietà di olivo Peranzana, del tipo cangiante. Iscrizione dell'indicazione geografica
La zona di coltivazione e produzione della denominazione di origine protetta «Oliva Alta Daunia» comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di San Paolo di .......
E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Fico Bianco del Cilento», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 219 del 21 settembre 2026.
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La modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini «Colli Euganei», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale, n. 188 del 14 agosto 2026, e' approvata.
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E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 8 giugno 2020, n. 30199, successivamente confermato, al Consorzio per la tutela, la promozione e la valorizzazione del Formaggio Ossolano DOP, con sede legale in via Maglioggio n. 18 (28862), Crodo (VB), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, .......
Il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, con sede legale in Costigliole d'Asti (AT), piazza Vittorio Emanuele II n. 10, riconosciuto con decreto ministeriale 8 ottobre 2012 e successive modificazioni ed integrazioni, e' incaricato a svolgere le funzioni di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge 12 dicembre 2016, n. 238, anche per la DOC «Calosso», iscritta nel registro delle indica .......
Il decreto del dirigente della PQA I della Direzione generale per la promozione della qualita' agroalimentare 24 giugno 2025, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 156 dell'8 luglio 2025, recante approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Conero», e' revocato .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 4 ottobre 2016, n. 73144, successivamente confermato, al Consorzio di tutela Peperone di Senise IGP, con sede legale in Casa Comunale - Contrada Mercato, Zona PAIP 85038 Senise (PZ), a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dice .......
Il Consorzio di tutela e valorizzazione dell'olio extra vergine DOP Valle del Belice e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla DOP Valle del Belice.
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Il decreto disciplina le modalita' di inserimento dei dati di produzione, trasformazione e commercializzazione del latte di bufala, dei semilavorati di bufala e dei prodotti da essi ottenuti, ivi compresi i coadiuvanti ed additivi qualora impiegati, nonche' i quantitativi di latte di bufala, dei semilavorati di bufala o loro derivati provenienti da Paesi dell'Unione europea (UE) e non UE nella .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 5 dicembre 2016, n. 90621, successivamente confermato, al Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP, con sede legale in Via Ronzino n. 4 (76016) Margherita di Savoia (BT), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'a .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 18 novembre 2013, n. 60263, all'Istituto Marchigiano di tutela vini, con sede legale in Jesi (AN), viale dell'Industria n. 5, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli intere .......
Comunicazione relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della DOP dei vini «Marsala», di cui al decreto 1° luglio 2025, come modificato dal decreto 5 agosto 2026, conformemente all'art. 5, paragrafo 4, del regolamento delegato (UE) 2025/27 della Commissione.
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Cosa è un Disciplinare di produzione
Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.
Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.
Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.
In questo sito cercheremo di analizzarli tutti
