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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Vitae in deguStazione 2026 - Il mondo del vino e alla nuova edizione della guida Vitae 2027 a Firenze
    Vitae in deguStazione

    “Vitae in deguStazione”, evento promosso dall'Associazione Italiana Sommelier, in programma a Firenze il prossimo 14 novembre, è dedicato al mondo del vino e alla nuova edizione della guida Vitae 2027 e si terrà alla Stazione Leopolda in viale Fratelli Rosselli 5, Firenze.

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  • Consorzio Vini Venezia riprendono i corsi di formazione promossi dal nell’ambito di INNOBIOVIT
    Consorzio Vini Venezia

    Da novembre a marzo 2027, numerose opportunità formative per produttori e operatori della filiera con  percorsi dedicati alla salute del suolo, alla biodiversità e alla riduzione dell’impatto ambientale del vigneto

     

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  • Modon d’or - Presentazione delll’edizione 2026 del Concorso nazionale Fontina d’alpeggio
    modon d'or

    L’Assessorato dell’Agricoltura e Risorse naturali informa che mercoledì 18 novembre2026, alle ore 11.30, nella sala al primo piano dell’Assessorato (a Saint-Christophe, in rue de la Maladière, 39), si terrà la conferenza stampa di presentazione dell’iniziativa Concorso Modon d’Or per la migliore Fontina DOP di alpeggio 2026.

     

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  • Fior di latte molisano Dop - Iscrizione nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche
    Fior di latte molisano

    L’indicazione geografica «Fior di latte molisano» (DOP) è iscritta nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche di cui all’articolo 22 del regolamento (UE) 2024/1143.

     

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  • Cicoria puntarelle molfettese Igp - Iscrizione nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche
    Cicoria puntarelle molfettese

    L’indicazione geografica «Cicoria puntarelle molfettese» (IGP) è iscritta nel registro dell’Unione delle indicazioni geografiche di cui all’articolo 22 del regolamento (UE) 2024/1143.

     

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  • Vini PIWI al via alla Fondazione Mach la sesta edizione della rassegna - 2026
    Vini PIWI

    Alla Fondazione Edmund Mach si è aperta ieri la sesta edizione della rassegna dedicata ai vini PIWI. Le 154 etichette in gara, provenienti soprattutto dalle diverse regioni italiane ma anche dall’estero, saranno  attentamente valutate oggi e domani da una commissione di trenta esperti.
    Protagonisti sono i vini da vitigni innovativi e sostenibili in grado di offrire tolleranza alle malattie fungine .......



  • 4a edizione della Fiera dei Vini in programma a Piacenza Expo - Edizione 2026
    Fiera dei Vini, Piacenza Expo

    Sta per alzarsi il sipario sulla 4ª edizione della Fiera dei Vini, in programma a Piacenza Expo da sabato 14 a lunedì 16 novembre.
    Una fiera-mercato in continua crescita, animata per questa edizione da 310 cantine (+10% rispetto al 2025) che proporrà etichette non solo di tutte le regioni italiane, ma anche da oltre confine grazie alla presenza di vignaioli francesi, sloveni e austriaci.

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  • Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini Salice Salentino DOC - conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini Salice Salentino DOC

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 9 ottobre 2013, n. 49702, al Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini «Salice  Salentino DOC», con sede legale in Salice Salentino (LE), via P. Leone c/o casina Ripa, a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione .......



  • Consorzio tutela vini d'Abruzzo - Integrazione incarico 2026
    Consorzio tutela vini d'Abruzzo

    Il Consorzio tutela Vini d'Abruzzo, con sede legale in Ortona (CH), c/o Palazzo Corvo - Corso Matteotti,  riconosciuto con decreto ministeriale 4 giugno 2012 e successive modificazioni ed integrazioni, e' incaricato a  svolgere le funzioni di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge 12 dicembre 2016, n. 238, anche per la IGP/IGT  «Terre Abruzzesi» o «Terre d'Abruzzo», iscritta nel registro delle .......



  • Contadini di confine / Grenzbauern - Presentazione Auditorium comunale di Rumo, in frazione Marcena
    Contadini di confine / Grenzbauern

    Un progetto di ricerca sul campo del Museo etnografico trentino San Michele che racconta la cooperazione tra  gli allevatori del Trentino e dell'Alto Adige 
    “Contadini di confine / Grenzbauern”, si presentano documentario e libro

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  • Consorzio Vini del Trentino e Vinarius - Il vino trentino entra nelle enoteche italiane 2026
    Consorzio Vini del Trentino, Vinarius

    Il vino trentino entra nelle enoteche italiane: l’iniziativa congiunta di Consorzio Vini del Trentino e Vinarius
    Il vino non si racconta soltanto attraverso una degustazione, ma anche grazie alle relazioni che si  costruiscono tra chi lo produce e chi lo propone ogni giorno al pubblico. È da questa consapevolezza che  nasce l’iniziativa in programma sabato 14 novembre 2026, frutto della collaborazi .......



  • Consorzio per la tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana - Eletto il nuovo CdA - 2026
    Mozzarella di Bufala Campana dop

    Eletto il nuovo CdA del Consorzio di Tutela Mozzarella Dop. Una nuova governance all’unanimità per le sfide del  comparto.
    È stato rinnovato il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana  Dop, che resterà in carica per il prossimo triennio.

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  • Ciliegia delle Colline Veronesi Igp - Domanda di registrazione e disciplinare di produzione
    Ciliegia delle  Colline  Veronesi

    Domanda di registrazione della Ciliegia delle Colline Veronesi IGP e  pubblicazione del disciplinare di produzione.

     

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  • Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna - Conferma incarico - 2026
    Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 22 dicembre 2004, successivamente  confermato, al Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, con sede legale in Strada 4,  Palazzo Q8 (Milanofiori) 20089 Rozzano (MI), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile  1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1 .......



  • Consorzio di tutela DOC Tavoliere - Conferma incarico per Tavoliere Doc - 2026
    Consorzio di tutela DOC Tavoliere

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 9 ottobre 2013, n. 49710, al Consorzio di tutela DOC Tavoliere, con sede legale in  Troia (FG), c/o Comune di Troia, corso R. Margherita n. 80, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione,  vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura gene .......



  • Consorzio di tutela IGP Patata del Fucino - Conferma incarico - 2026
    Consorzio di tutela IGP Patata del Fucino

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 17 febbraio 2017, n. 13300,  successivamente confermato, al Consorzio di tutela IGP Patata del Fucino, con sede legale in Strada provinciale  19 Ultrafucense n. 87 - Frazione Borgo Strada 14 - 67043 Celano (AQ), a svolgere le funzioni di cui di cui  all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art .......



  • Consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC - Conferma incarico 2026
    Consorzio volontario di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 10 febbraio 2017, n. 11195, al Consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e  Vittoria DOC, con sede legale in Ragusa, c/o la Camera di commercio di Ragusa, Piazza Liberta', a svolgere le  funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informa .......



  • Toscano Igp - Decreto di approvazione della modifica temporanea del disciplinare - 2026
    Toscano igp

    Modifica del disciplinare di produzione della denominazione “Toscano” registrata come Indicazione Geografica  Protetta ai sensi del Regolamento (CE) n. 644/98 della Commissione del 20 marzo 1988, pubblicato nella  Gazzetta Ufficiale delle Comunità Europee L 87 del 21/03/98.

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  • Consorzio di tutela del Pistacchio Verde di Bronte DOP - Conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela del Pistacchio Verde di Bronte DOP

    ' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 novembre 2016, n. 83000,  successivamente confermato, al Consorzio di tutela del Pistacchio Verde di Bronte D.O.P., con sede legale in  Piazza Nunzio Azzia, n. 14 (95034) Bronte (CT), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24  aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......



  • Uva di Puglia Igp - Modifica del disciplinare di produzione 2026
    Uva di Puglia

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Uva di  Puglia», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 219 del 21 settembre 2026.

     

     

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti