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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Consorzio di tutela e valorizzazione dell'olio extra vergine DOP Valle del Belice - Riconoscimento e incarico
    Consorzio di tutela e valorizzazione dell'olio extra vergine DOP Valle del Belice

    Il Consorzio di tutela e valorizzazione dell'olio extra vergine DOP Valle del Belice e' riconosciuto ai sensi dell'art.  53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, della legge 21  dicembre 1999, n. 526, ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla DOP Valle del Belice.

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  • Registro unico delle movimentazioni del latte di bufala e dei suoi derivati - Definizione modalita' inserimento dati
    Registro unico delle movimentazioni del latte di bufala e dei suoi derivati

    Il decreto disciplina le modalita' di inserimento dei dati di produzione, trasformazione e commercializzazione del  latte di bufala, dei semilavorati di bufala e dei prodotti da essi ottenuti, ivi compresi i coadiuvanti ed  additivi qualora impiegati, nonche' i quantitativi di latte di bufala, dei semilavorati di bufala o loro derivati  provenienti da Paesi dell'Unione europea (UE) e non UE nella .......



  • Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP - Conferma incarico 2026
    Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 5 dicembre 2016, n. 90621,  successivamente confermato, al Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla bianca di Margherita  IGP, con sede legale in Via Ronzino n. 4 (76016) Margherita di Savoia (BT), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'a .......



  • Istituto Marchigiano di tutela vini - Conferma incarico 2026
    Istituto Marchigiano di tutela vini

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 18 novembre 2013, n. 60263, all'Istituto Marchigiano di tutela vini, con sede legale  in Jesi (AN), viale dell'Industria n. 5, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli intere .......



  • Marsala Doc - Comunicazione approvazione modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2025
    Marsala Doc

    Comunicazione relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della DOP dei vini  «Marsala», di cui al decreto 1° luglio 2025, come modificato dal decreto 5 agosto 2026, conformemente  all'art. 5, paragrafo 4, del regolamento delegato (UE) 2025/27 della Commissione.

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  • Ossolano Dop - Modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Ossolano

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della DOP «Ossolano».

     

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  • Friuli o Friuli Venezia Giulia o Furlanija o Furlanija Julijska krajina Doc - Approvazione di modifica del disciplinare di produzione 2026
    Friuli o Friuli Venezia Giulia o Furlanija o Furlanija Julijska krajina Doc

    La modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Friuli» o  «Friuli Venezia Giulia» - «Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta  Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 186 dell'11 agosto 2026, e' approvata.

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  • Prosciutto di San Daniele - Approvazione modifica disciplinare di produzione 2026
    Prosciutto di San Daniele Dop

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta  «Prosciutto di San Daniele», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana -  Serie generale n. 184 del 10 agosto 2026.

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  • Consorzio di tutela della Melanzana Rossa di Rotonda DOP - Conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela della Melanzana Rossa di Rotonda DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 3 ottobre 2019 n. 68541,  successivamente rinnovato, al Consorzio di tutela della Melanzana Rossa di Rotonda DOP, con sede legale in  Contrada Piano Incoronata, 85048 Rotonda (PZ), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24  aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 d .......



  • Consorzio per la tutela del formaggio Asiago DOP - Conferma incarico 2026
    Consorzio per la tutela del formaggio Asiago DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 24 aprile 2002, successivamente  confermato, al Consorzio per la tutela del Formaggio Asiago, con sede legale in piazzale della Stazione, n. 1 -  36012 Asiago (VI), a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 pe .......



  • Consorzio per la tutela del Formaggio Montasio - Conferma incarico 2026
    Consorzio per la tutela del Formaggio Montasio

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 24 aprile 2002, successivamente  confermato, al Consorzio per la tutela del formaggio Montasio, con sede legale in Vicolo Resia 1/2 - 33033  Codroipo (UD), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per .......



  • Consorzio di tutela del Salame Felino IGP - Conferma incarico 2026
    Consorzio di tutela del Salame Felino IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 19 giugno 2014, n. 49270,  successivamente confermato, al Consorzio di tutela del Salame Felino IGP, con sede legale in Parma (PR),  Strada al Ponte Caprazucca n. 6/A (43121), a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n.  128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 199 .......



  • Burrata di Andria Igp - Domanda di modifica ordinaria del disciplinare 2026
    Burrata di Andria Dop

    Procedura nazionale di opposizione
    Ai sensi del combinato disposto degli articoli 11, comma 1, e 22, comma 2, del D.M. 22 dicembre 2025, si pubblica, di seguito, la domanda di modifica ordinaria del disciplinare della indicazione geografica protetta (IGP) dei prodotti agricoli «Burrata di Andria» - 2026.
    Si avverte che qualsiasi persona fisica o giuridica avente un interesse legittimo e stabilita o .......



  • Latte fieno STG - Revoca autorizzazione a IFCQ Certificazioni srl 2026
    Latte fieno

    L’autorizzazione rilasciata con il decreto n. 246679 del 3 giugno 2025 a “IFCQ CERTIFICAZIONI Srl”, con sede  legale a San Daniele del Friuli (UD), via Rodeano n. 71, per la specialità tradizionale garantita “Latte Fieno”, è  revocata dalla data del presente decreto.

     

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  • Mela Val di Non Dop - Domanda di modifica ordinaria del disciplinare 2026
    Mela Val di Non Dop

    Domanda di modifica ordinaria del disciplinare della denominazione di origine protetta (DOP) dei prodotti  agricoli «Mela Val di Non», ai sensi del regolamento (UE) 2024/1143 e del decreto 22 dicembre 2025.

     

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  • Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione 2026
    Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta  «Prosciutto Veneto Berico-Euganeo», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta  Ufficiale della Repubblica  Italiana - Serie generale - n. 177 del 1° agosto 2026.

     

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  • Asiago Dop - Modifica ordinaria del disciplinare di produzione - 2026
    asiago

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della DOP «Asiago».

     

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  • Mela Alto Adige - Südtiroler Apfel IGP - Domanda di modifica del disciplinare di produzione 2026
    Mela Alto Adige Südtiroler Apfel IGP

    Ai sensi del combinato disposto degli articoli 11, comma 1, e 22, comma 2, del D.M. 22 dicembre 2025, si pubblica, di seguito, la domanda di modifica ordinaria del disciplinare della indicazione geografica protetta (IGP) dei prodotti agricoli «Mela Alto Adige/Südtiroler Apfel» - 2026». 

     

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  • Terre Abruzzesi Igp o Terre d'Abruzzo Igp - comunicazione alla Commissione europea per modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Terre Abruzzesi, Terre d’Abruzzo

    Pubblicazione della comunicazione alla Commissione europea relativa all'approvazione della modifica ordinaria  del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta dei vini «Terre Abruzzesi/Terre d'Abruzzo»

     

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  • Crudo di Cuneo Dop - Approvazione modifica disciplinare - 2026
    Crudo di Cuneo Dop

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine Protetta «Crudo  di Cuneo», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n.  160 del 13 luglio 2026.

     

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti