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Un appuntamento all’insegna della tradizione e della sostenibilità quello in  programma domenica 26 ottobre nella sala comunale “Gervasi” di Foiano della Chiana in Piazza Nencetti,  dove si terrà la tavola rotonda dal titolo “La filiera della carne Chianina: dall’allevamento alla tavola”, inserita  all’interno della Festa della Zucca.

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Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale ha ottenuto nel 1998 il riconoscimento di IGP, Indicazione Geografica Protetta, ed è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dall’Unione  Europea per l’Italia. Questa IGP certifica la carne prodotta dalle razze bovine tipiche dei territori dell’Appennino  centrale (Chianina, Marchigiana e Romagnola), nate e allevate nelle aziende sottoposte alle verifiche sul  rispetto del disciplinare di produzione, rientranti nell’area tipica e venduta esclusivamente nei punti vendita  autorizzati. La filiera è interamente controllata a garanzia del consumatore.

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