Tag Ricotta Romana Dop - Disciplinare.it

06 luglio 2021

Ricotta Romana Dop - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2021

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Categoria : Organismo di controllo Argomenti : Ricotta Romana Dop, Agroqualità SpA, Autorizzazione, controlli

Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la dop Ricotta Romana, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) 737 del 13 maggio 2005.

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11 giugno 2020

Ricotta Romana Dop - Disciplinare di produzione

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Categoria : Dop Igp Stg Argomenti : Ricotta Romana Dop, Ricotta Romana, ricotta, disciplinare

La materia prima della “Ricotta Romana” è costituita dal siero di latte intero di pecora delle razze più diffuse nell’area geografica della Regione Lazio, quali: Sarda e suoi incroci, Comisana e suoi incroci, Sopravvissana e suoi incroci, Massese e suoi incroci.

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