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E' riconosciuta la denominazione di origine del formaggio Mozzarella di bufala campana il cui uso e' riservato  al prodotto avente i requisiti fissati nel presente disciplinare di produzione, con riguardo ai metodi di  lavorazione ed alle caratteristiche organolettiche e merceologiche derivanti dall'ambiente specifico della zona di  produzione delimitata nel successivo art. 6 e dalle metodologie tradizionali utilizzate per ottenerlo.

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