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Il liquore Genepi' della Valle d'Aosta si ottiene tramite l'estrazione dei principi attivi delle piante  appartenenti alle specie Artemisia genipi Weber (= A. spicata Wulfen), A. umbelliformis Lam. (=A.  mutellina Vill.), A. glacialis L., A. nivalis Br.-Bl., A. petrosa (Baumg) Jan. per macerazione o  sospensione delle piante stesse in soluzione idroalcolica, o a partire da preparazioni aromatiche  ottenute comunque per estrazione dalle specie vegetali indicate. La produzione deve avvenire  interamente nel territorio della Valle d'Aosta.

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