Mozzarella Tradizionale Stg - Controlli da DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare srl - 2025
DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l., con sede a Roma, Via Nazionale 89/A, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per il prodotto STG Mozzarella tradizionale, registrato in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 2527/98 della Commissione del 25 novembre 1998 e con Regolamento di esecuzione (UE) 2022/1291 della Commissione del 22 luglio 2022.
Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
DIPARTIMENTO DELL’ISPETTORATO CENTRALE DELLA TUTELA DELLA QUALITÀ E DELLA REPRESSIONE FRODI DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
DIREZIONE GENERALE DELLA PREVENZIONE E DEL CONTRASTO ALLE FRODI AGROALIMENTARI
Autorizzazione all’organismo di controllo “DQA– Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” ad effettuare i controlli sulla specialità tradizionale garantita “Mozzarella tradizionale” registrata in ambito Unione europea.
IL DIRETTORE GENERALE
Vista la legge 7 agosto 1990, n. 241, e successive modificazioni ed integrazioni, concernente nuove
norme in materia di procedimento amministrativo e di diritto di accesso ai documenti amministrativi;
Visto il Regolamento (UE) n. 1143/2024 del Parlamento europeo e del Consiglio dell’11 aprile 2024
relativo alle indicazioni geografiche dei vini, delle bevande spiritose e dei prodotti agricoli, nonché
alle specialità tradizionali garantite e alle indicazioni facoltative di qualità per i prodotti agricoli, che
modifica i regolamenti (UE) n. 1308/2013, (UE) 787/2019 e (UE) 1753/2019 e che abroga il
regolamento (UE) n. 1151/2012;
Visto il Regolamento (CE) n. 2527/1998 della Commissione, del 25 novembre 1998, con il quale è
stata iscritta nell'Albo delle attestazioni di specificità di cui all'articolo 9, paragrafo 1 del regolamento
(CEE) n. 2082/92 la denominazione “Mozzarella”;
Vista la domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi
dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo
e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari pubblicato su Gazzetta ufficiale
dell’Unione Europea C 424 del 8 dicembre 2020;
Visto il Regolamento di esecuzione (UE) 2022/1291della Commissione del 22 luglio 2022 recante
approvazione di una modifica non minore del disciplinare di un nome iscritto nel registro delle
specialità tradizionali garantite “Mozzarella”;
Visto l’articolo 72 del predetto Regolamento (UE) 2024/1143 relativo alla verifica del rispetto del
disciplinare;
Vista la legge 21 dicembre 1999, n. 526, recante disposizioni per l’adempimento di obblighi
derivanti dall’appartenenza dell’Italia alle Comunità europee – Legge comunitaria 1999 – ed in
particolare l’art. 14 il quale contiene apposite disposizioni sui controlli e la vigilanza sulle
denominazioni protette dei prodotti agricoli e alimentari;
Visto il Regolamento (UE) n. 625/2017 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 15 marzo 2017
relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della
legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere degli animali,
sulla sanità delle piante nonché sui prodotti fitosanitari;
Visto in particolare l’art. 28 del citato Regolamento (UE) 625/2017 relativo alla delega da parte
delle autorità competenti di determinati compiti riguardanti i controlli ufficiali;
Visto il decreto n. 631354 del 29 novembre 2024, pubblicato sul sito internet del Ministero
dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, con il quale è stato approvato il piano di
controllo relativo alla STG “Mozzarella tradizionale”;
Visto il decreto ministeriale 3 febbraio 2023, recante il “Sistema nazionale di vigilanza sugli
organismi di controllo e certificazione delle produzioni agroalimentari incaricati dal Ministero
dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste”;
Visto il decreto ministeriale del 12 marzo 2015, n. 271, pubblicato sul sito internet del Ministero
dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, concernente la Banca dati vigilanza;
Visto il D.P.C.M. 16 ottobre 2023, n. 178, concernente il “Regolamento recante riorganizzazione
del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste a norma dell’articolo 1,
comma 2, del decreto-legge 22 aprile 2023, n. 44, convertito, con modificazioni, dalla legge 21
giugno 2023, n. 74”;
Visto il D.M. n. 47783 del 31 gennaio 2024, con il quale sono stati individuati gli uffici dirigenziali
non generali e le relative competenze del Ministero, registrato dalla Corte dei conti in data 23
febbraio 2024 al n. 288;
Visto il D.P.C.M. del 29 luglio 2024, registrato alla Corte dei conti il 19 agosto 2024, n. 1294, con
il quale al dr. Stefano Vaccari è stato conferito l’incarico di Direttore Generale della Direzione
Generale della prevenzione e del contrasto delle frodi agroalimentari (DG PREF) del Dipartimento
dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti
agroalimentari;
Visto il decreto n. 624571 del 6 dicembre 2022, pubblicato sul sito internet del Ministero
dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, con il quale “DQA– Dipartimento Qualità
Agroalimentare s.r.l.” è stato autorizzato ad effettuare i controlli sulla specialità tradizionale
garantita “Mozzarella tradizionale”, registrata in ambito Unione europea;
Considerato che la predetta autorizzazione ha validità triennale a decorrere dal 7 dicembre 2022,
come disposto dal decreto sopra citato;
Vista la comunicazione prot. n. 709/25 del 26 novembre 2025 (prot. ingresso n. 0642609/2025),
con la quale “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” ha chiesto il rinnovo
dell’autorizzazione ad effettuare i controlli sulla specialità tradizionale garantita “Mozzarella
tradizionale”;
Considerato che il piano dei controlli e il tariffario predisposti da “DQA – Dipartimento Qualità
Agroalimentare s.r.l.” ed approvati dalla Direzione Generale della prevenzione e del contrasto delle
frodi agroalimentari (DG PREF) risultano tuttora applicabili;
Considerato che sussistono i requisiti necessari per designare il suddetto Organismo ad espletare
le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per
la STG “Mozzarella tradizionale”;
D E C R E T A
Articolo 1
(Autorizzazione)
“DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.”, con sede a Roma, Via Nazionale 89/A, è
autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del Regolamento (UE) n.
1143/2024, per il prodotto STG “Mozzarella tradizionale”, registrato in ambito Unione europea con
Regolamento (CE) n. 2527/98 della Commissione del 25 novembre 1998 e con Regolamento di
esecuzione (UE) 2022/1291 della Commissione del 22 luglio 2022.
Articolo 2
(Obblighi del soggetto autorizzato)
1. “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.”, per tutta la durata del periodo di validità
dell’autorizzazione è tenuto a rispettare le norme e gli obblighi previsti dalla regolamentazione
comunitaria e nazionale di settore, nonché ad adempiere a tutte le disposizioni complementari che
l’autorità nazionale competente, ove lo ritenga necessario, decida di impartire.
2. “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” non può modificare la compagine sociale e
lo statuto senza il preventivo assenso dell’Amministrazione.
3. Le variazioni suindicate sono approvate dall’Amministrazione con apposita nota senza modifica
del presente decreto.
4. “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” comunica all’Amministrazione le modifiche
relative alla documentazione di sistema, al personale ispettivo e alla composizione degli organi
collegiali.
Articolo 3
(Decorrenza e durata del provvedimento)
1.L’autorizzazione di cui all’art 1 ha durata triennale e decorre dalla data del 7 dicembre 2025.
2. Alla scadenza del terzo anno l’autorizzazione di cui al comma precedente è rinnovabile su
richiesta di “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l”.
Articolo 4
(Obblighi di comunicazione)
1. “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” comunica, in forma telematica, al
Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti
agroalimentari – ICQRF – del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
ed alla Regione e/o Provincia Autonoma nel cui ambito territoriale ha sede l’azienda di produzione
della specialità tradizionale garantita controllata, le quantità di prodotto certificate nell’anno con
cadenza annuale, entro il 31 marzo dell’anno successivo..
2. “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” è tenuta ad adempiere agli obblighi indicati
negli artt. 5 e 7 del decreto ministeriale 12 marzo 2015, n. 271.
Articolo 5
(Vigilanza)
“DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.” è sottoposto alla vigilanza esercitata dal
Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e dalla Regione e/o Provincia
autonoma nel cui ambito territoriale ha sede l’azienda di produzione della specialità tradizionale
garantita controllata, ai sensi dell’art.14, comma 12, della legge 21 dicembre 1999, n. 526.
Articolo 6
(Misure in caso di inosservanza delle disposizioni)
L’inosservanza, da parte di “DQA – Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.”, delle disposizioni
del presente decreto, può comportare la sospensione o la revoca dell’autorizzazione di cui
all’articolo 1, ai sensi dell’articolo 14, comma 4, della Legge 526/99.
Il presente decreto è pubblicato sul sito internet del Ministero dell’agricoltura, della sovranità
alimentare e delle foreste.
Il Direttore Generale
Stefano Vaccari
(firmato digitalmente ai sensi del CAD)
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