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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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In questo sito parliamo di


Ultime news

  • Curtefranca Doc - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2024
    Curtefranca Doc

    Al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP) (menzione tradizionale  specifica: denominazione di origine controllata DOC) dei vini Curtefranca, cosi' come da ultimo  modificato con decreto ministeriale 7 marzo 2014 richiamato in premessa, sono approvate le  modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana  n. 208 .......



  • Callinectes sapidus e Portunus segnis - Modifica dell'articolo 3 del decreto 15 dicembre 2023
    granchio blu

    Attuazione dell'art. 10, comma 2-bis, del decreto-legge 10 agosto 2023, n. 104, convertito, con  modificazioni, dalla legge 9 ottobre 2023, n. 136, recante: "Fondo per sostenere l'attivita'  produttiva dei consorzi e delle imprese di acquacoltura colpite dalla crisi determinata dalla  proliferazione della specie del granchio blu Callinectes sapidus e Portunus segnis

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  • Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg - Proposta di modifica del disciplinare di produzione - 2024
    Castelli di Jesi Verdicchio Riserva

    Proposta di modifica unionale del nome della denominazione di origine protetta dei vini Castelli  di Jesi Verdicchio Riserva in Castelli di Jesi e del relativo disciplinare di produzione.

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  • Colli Maceratesi Doc - Proposta di modifica del disciplinare di produzione - 2024
    Colli MaceratesiColli Maceratesi

    Ai sensi dell'art. 13, comma 6, del decreto ministeriale 6 dicembre 2021, si provvede alla pubblicazione  della proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della doc Colli Maceratesi. 

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  • Vicenza Doc - Modifica disciplinare di produzione - 2024
    Vicenza doc

    Al disciplinare di produzione della DOP dei vini Vicenza cosi' come da ultimo modificato con il  regolamento di esecuzione n. 2022/1939 del 7 ottobre 2022 sono  approvate le modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della  Repubblica italiana n. 25 del 31 gennaio 2024. 

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  • Salamini italiani alla cacciatora dop - Modifica disciplinare di produzione 2024
    Salamini italiani alla cacciatora dop

    Il disciplinare di produzione della dop Salamini italiani alla  cacciatora pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 270  del 18 novembre 2019 e' modificato all'Art. 2

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  • Patata della Sila Igp - Disciplinare di produzione - 2024
    Patata della Sila Igp

    Sono approvate le modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della IGP Patata della Sila, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 188 del 12 agosto 2023

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  • Consorzio di tutela Patata della Sila IGP - Modifiche statuto 2024
    Consorzio di tutela Patata della Sila IGP

    Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio di tutela Patata della Sila IGP,  deliberate durante l'assemblea straordinaria del 30 giugno 2021, recante il numero di repertorio  57795 e il numero di raccolta 32682, registrato a Cosenza il 22 luglio 2021, con il n. 12948 Serie  1T.

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  • Consorzio di tutela Patata della Sila IGP - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela Patata della Sila

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 16 aprile 2012, al  Consorzio di tutela Patata della Sila IGP a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge  24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n.  526 per la IGP Patata della Sila

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  • Rubicone Igt - Modifica disciplinare di produzione - 2024
    Rubicone Igt - Modifica disciplinare di produzione - 2024

    Pubblicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2024/697 della Commissione del 19 febbraio  2024 di approvazione di una modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica  protetta dei vini Rubicone IGP (IGT) e del relativo disciplinare consolidato.

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  • Consorzio OP Blue Sea del Gambero Rosso di Mazzara del Vallo - Riconoscimento
    Consorzio OP Blue Sea del Gambero Rosso di Mazzara del Vallo

    E' riconosciuta, ai fini del regolamento (UE) n. 1379/2013, art. 14 e del regolamento (UE) n.  1419/2013, nonche' a tutti gli effetti eventuali e conseguenti a norma di legge, l'Organizzazione di produttori del settore della pesca denominata Consorzio OP Blue Sea del Gambero Rosso di  Mazzara del Vallo per la pesca delle specie ittiche Gambero rosso  (Aristaeomorpha foliacea), Gambero rosa (Parape .......



  • Organizzazione di produttori della pesca del litorale Tirrenico e dell'arcipelago Eoliano - Riconoscimento
    Organizzazione di produttori della pesca del litorale Tirrenico e dell'arcipelago Eoliano

    E' riconosciuta, ai fini del regolamento (UE) n. 1379/2013, art. 14 e del regolamento (UE) n.  1419/2013, nonche' a tutti gli effetti eventuali e conseguenti a norma di legge, l'organizzazione di produttori del settore della pesca denominata Organizzazione di produttori della pesca del litorale  Tirrenico e dell'arcipelago Eoliano - Societa' cooperativa  per la pesca delle specie ittiche alici (En .......



  • Consorzio di tutela Provolone del Monaco - Conferma incarico - 2024
    Consorzio di tutela Provolone del Monaco

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 21 febbraio 2011,  al Consorzio di tutela Provolone del Monaco, con sede legale in Vico Equense (NA), via Calvania  n. 20, fraz. Montechiaro, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998,  n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la  DOP Prov .......



  • Consorzio per la tutela della Formagella del Luinese DOP - Conferma incarico - 2024
    Consorzio per la tutela della Formagella del Luinese DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 luglio 2017, n.  57592, al Consorzio per la tutela della Formagella del Luinese DOP, con sede legale in Luino (VA),  via Collodi n. 4, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n.  128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP  Formagel .......



  • Consorzio di tutela Nocciola di Giffoni IGP - Conferma incarico - 2024
    Consorzio di tutela Nocciola di Giffoni IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 30 maggio 2011, al  Consorzio di tutela Nocciola di Giffoni IGP, con sede legale in Giffoni Valle Piana (SA) - via F. Fortunato snc - a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP «Nocciola di  Giffoni .......



  • Consorzio IGT Valcamonica - Conferma incarico - 2024
    Consorzio IGT Valcamonica

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto,  l'incarico concesso con il decreto ministeriale 26 gennaio 2018, n. 5597, al Consorzio IGT Valcamonica a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli  interessi, di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge n. 238 del 2016, sull .......



  • Consorzio tutela Casciotta d'Urbino DOP - Conferma 2024
    Consorzio per la tutela Casciotta d'Urbino DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 8 giugno 2017, n.  45768, al Consorzio tutela Casciotta d'Urbino a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP Casciotta  d'Urbino

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  • Consorzio di tutela Basilico Genovese DOP - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela Basilico Genovese DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 gennaio 2008,  al consorzio di tutela Basilico Genovese DOP, con sede legale in Genova, Salita Santa Caterina, n.  50-52 R, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP «Basilico  Genovese

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  • Prosciutto di Sauris IGP - Modifica disciplinare di produzione - 2024
    Prosciutto di Sauris igp

    Il disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Prosciutto di Sauris» pubblicato  nella Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 112 del 15  maggio 2010, e' modificato come di seguito riportato:
    Art. 5. «- Il peso medio della singola partita (peso vivo) inviata alla macellazione deve  corrispondere a  kg. 160, piu' 15% o meno 10% e, quindi, deve esser .......



  • Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela delle Trote del Trentino

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 12 gennaio 2018,  n. 2753, al Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n.  128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Trote del Trentino

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti