Asiago Dop

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Categoria : Formaggi Argomenti : nessuno

Asiago Dop

La denominazione di origine protetta (DOP) «Asiago» e' riservata al formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, ottenuto nel rispetto del presente disciplinare di produzione, distinto in due diverse tipologie di formaggio, «Asiago Fresco» (altrimenti detto «Asiago pressato») e «Asiago Stagionato» (altrimenti detto «Asiago d'allevo»)

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Azienda Vitivinicola BRUNET Piero

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Categoria : Cantine Valle d'Aosta, Cantine Argomenti : nessuno

Azienda Vitivinicola BRUNET Piero
Via Valdigne, 139 - 11017 MORGEX (AO)
Tel.: +39 0165 809120
Fax: +39 0165 809120
Cell.: +39 328 2248470
ilariabrunet@hotmail.it
aziendabrunet.blogspot.com

 

Il vino prodotto è Valle d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle DOP prodotto nei Comuni di Morgex e La Salle in una superficie di ha 0,5. La forma di allevamento è a pergola con una esposizione: sud, sud-est. Il vigneto è stato impiantato negli anni 1950 - 1985. 
La vendemmia avviene tra la fine settembre e inizio ottobre, esclusivamente manuale in cassette. Il vitigno è  Priè Blanc  al 100% e la vinificazione è in bianco con uve diraspate e a temperatura controllata con affinamento in acciaio. Il numero bottiglie è di circa 3.000 bottiglie annue

Azienda Vitivinicola CELEGATO Carlo

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Categoria : Cantine Valle d'Aosta, Cantine Argomenti : nessuno

Azienda Vitivinicola CELEGATO Carlo
Fraz. Prévillair, 10 - 11017 MORGEX (AO)
Tel.: -
Fax: -
Cell.: +39 335 6750546
c.cele@alice.it

 

L'azienda produce il Valle d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle DOP nel Comune di Morgex in una superficie di 1800 mq con allevamento a pergola bassa con esposizione nord. L' anno di impianto: 1965 - 1991.
L'epoca di vendemmia avviene nella seconda meà di settembre, esclusivamente manuale in cassette. 
Il vitigno è Priè Blanc 100% e la vinificazione avviene con con uve diraspate, vinificazione in bianco e affinamento in acciaio. Il numero di bottiglie è di 1.300 bottiglie annue

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